食戟之特级烹饪大师- 第二六七章 倒流的时间 二(2/2)

“好的。”

江云枫狂奔出房间，在工作人员的指点下找到酒店的食品储藏库，扛起一大袋食盐又从酒店厨房顺走一台搅拌机后返回考核会场。此时先前离开的三人也都顺利把需要的材料带了回来。

“爱丽丝酱和黑木场君带回来的我认识，是紫苏和薄荷。”幸平创真把塞得满当当红色果实的上衣口袋倾倒在桌面上，捏起一颗咬一口邹着眉头问“阿枫，这是什么玩意，又辣又涩又酸的？”

江云枫放下肩头的食盐，也捏起一颗尝尝后说“没错了，原来我只是远远的看一眼，没想到还真是它！这个东西叫做茱萸，又称越椒。在原产只墨西哥的辣椒还没有普及世界的时候，茱萸、花椒、姜就是我们古代中国人主要辣味来源。”

田所惠好奇的接着问“现在几乎所有详细介绍中餐的书籍中都没有提及茱萸，这么有历史的传统香辛料为什么会被淘汰呢？”

“因为辣味不够浓烈，也不纯正。”薙切爱丽丝把玩着圆润的红色果实说道“嗜辣的四川，湖南，贵州，云南等地在辣椒普及有自然而然的就把这个淘汰掉咯。”

“好了好了，不要再拖延了，时间不多了。”江云枫开始分工“创真，把鲜嫩的紫苏叶和薄荷还有去掉内核的茱萸果实加点新鲜的柳橙汁和橙皮，用搅拌机打成浆。老一点的紫苏叶先用热水短暂的汆烫一遍，马上用冰水降温。小惠用大盆装上半盆的食盐，打鸡蛋把搅拌成泥状然后预热烤箱。”

“好！！”众人开始各司其职。江云枫从水槽里拎起田所惠处理干净的大马哈鱼，在鱼身两侧打上比较密的十字花刀，切碎的姜与葱段塞进鱼腹。最后抹上一层料酒稍加腌制。

幸平创真把搅拌好的灰绿色酱汁递过来说“要不要先过滤一遍呀，这里面还有很多植物纤维。”

“不用！过滤了就达不到我想要的口感了。”江云枫接过酱汁，倒在大马哈鱼上，再用手把里里外外均匀涂抹满。烤盘中央先铺上一层厚厚的浸透鸡蛋的食盐，在铺上一层经过爱丽丝汆烫后的紫苏叶。小心捧起大马哈鱼放在紫苏叶上，把剩余的酱汁全部倒上去，再用剩下的紫苏叶把鱼包起来。外面再覆盖上一层厚厚的食盐。形成一个用食盐包裹的白色的茧。

送入烤箱，大火上下200度，时间设定一小时。完成这一切后江云枫怕拍手上的盐，回身说道“好了，现在时间开始倒流。”（[m.52kshu.cc 吾爱看书网]）...看书的朋友，你可以搜搜“”，即可第一时间找到本站哦。