全球美食之旅- 第95章：牡蛎猪红汤！（大章求票票！）(2/2)

吃一顿早餐，告了别，张婷拉着箱子就去了新城门，然后坐着心仪已久的小火车向着科伦坡驶去。

而张枫，则是已经改造了一番店铺，在外面打起了免费品尝的牌子，这可把许多游客，特别是华夏的游客给吸引了，店里很快就满员了。

“大家不要急，不要急，人多，我们按顺序上菜。”张枫说了一句，老板临时请的几个帮手也开始从大厨房端来了海鲜。

“现在，我要抽一桌子赠送我们店的一道压轴菜，在做的都吃猪肉吧？”张枫怕有人不吃猪肉，免得抽中了尴尬。

“没有，没有，我们吃，抽我们吧！”一个中年人大声道。

“我们也没有，抽我们吧，压轴菜！”

“压轴菜什么啊？说来听听！”

……

各种询问的声音响起，张枫笑呵呵的拒绝透露，然后转身进了厨房开始忙活了起来。

“这牡蛎猪红汤的材料有鲜牡蛎（加少许料酒、太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。

记住，每样食材都要新鲜！要做出招牌菜，要让店铺活起来，就得下本钱！只要好吃，有人买账，出来玩的，都不会太在乎钱！

现在放调味的，调味料先把早上我熬好的高汤放２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。

这几样一点要买咱们哪边的货，而且要买真货，那边堆着的是你以前买的调味料，都是劣质产品！”

“我记住了，记住了！”王军一边回话一边在小本子上快速的写着东西。

“好了，东西准备好了，我要开做了，看清楚了！麻油烧热，放进辣椒片、蒜蓉、辣豆辩酱炒香……

现在注入高汤，放进猪血、小白菜、豆芽，红大酱、辣椒粉、老抽、生抽、料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，最后滴进香醋等上一分钟就可以了。”