秦氏俏娘子- 第六十三章 再多几种吧(2/2)

不得不说，柳儿在跟着媛妞学习过一阵之后，厨艺实力大涨，这碗豆花爽滑细嫩，入口即化，而且完全没有任何的豆腥味，一点都不比秦俏俏在前世的港式甜品店里吃的豆花。

第三勺，秦俏俏将黑芝麻糊和豆花各舀了一些，入口之后，秦俏俏虽然还是有一瞬的不适，但随后满口腔的浓郁细腻爽滑，即可夺走了秦俏俏的注意力。

“好吃！”秦俏俏虽然只是简单的说了这两个字，但是没有停下的勺子，却表明秦俏俏对于这碗黑芝麻豆花，是十分喜欢满意的，而喜梅和柳儿也放了心了。

等秦俏俏吃完豆花，她就继续投入到回忆之中，喜梅在旁边陪着，柳儿端着空碗送去厨房。

小笼包别称小笼馒头，源于江苏常州府，由北宋京城开封灌汤包发展而来，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。

灌汤包子，传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地扬州。

灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

而灌汤包与小笼包的不同之处在于，小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分两种，一种是有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道，半透明，做法是面粉不发酵。另一种是没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。

灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，也分为两种，大汤包和小汤包，也就是大小不同而已。总的来说，大汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。