厨神之三界纵横- 第二百七十六章 不好意思，没有合格(2/2)

焦，略带苦意，这抹苦味虽然不大，但是非常煞风景，如果不是臭鳜鱼自身鲜嫩无比，这道菜就彻底毁了，身为一个厨师，连煎鱼都做不好，这还不算功底不扎实吗？”

“这……”何冲一时语塞，他低下头，努力回忆着自己做菜时的样子，因为被臭气熏的头昏眼花，他就胡乱把鱼往油锅里一丢，的确没有控制好火候。

“还有，这臭鳜鱼之所以会出现这种臭味，就是因为它经历过一次涂盐腌制，就算你在料理之前用清水对鱼进行了漂洗，但鱼肉中的咸味没有那么容易洗净，在烹煮的过程中需要减少盐的用量……”

“我没有用盐！”

“那你想想看你用了多少老抽？”

“呃……”何冲尴尬的抓了抓头皮，也是，他好像当时一心就想着快点交差，打开酱油瓶就那么往锅里一浇根本就没有想过这臭鳜鱼本身就含盐。

“还有，加入水之后，先开大火，但一旦烧开后就应该立刻改成文火，慢慢将鱼烧透，这个时候调料会一点点的渗到鱼肉里……”

“我是全程开大火的……”何冲的声音越来越小，但他还是有些不服气，“这些细枝末节也没那么重要吧？你看我最后做出的成品，照样很美味啊！”

常照文叹了一口气，这个小子还不是一般的嘴硬，看来光用言语说服他是很困难的。

“这样吧，你跟我到厨房里去，由我来重新烹煮一份臭鳜鱼让大家尝尝看吧。”

谁让他对这道臭鳜鱼报以厚望呢，希望即使是其他厨师也能把这道菜料理好，也好支持文字餐厅在他不在时的正常运营，但是刚才何冲做得那几份，根本没有达到他心目中的及格线。

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