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重生炒成女厨神- 2.白灼基围虾(2/3)

文/雨霖咛
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菜干,扭了自己好几下之后,终于确定自己不是在做梦。

终于她捂着脸蹲在厨房门呜呜地哭了起来:“回来了……回来了……回来了……”

“芫芫?”久违的叫唤成功地止住哭成狗的汤芫的眼泪。

她满脸泪痕地站起来,声音都差点儿控制不住跑了调:“妈妈?!”

妈妈还在!

林惠敏本来正准备洗锅炒菜,刚伸手去够在装着水的塑料袋里活蹦乱跳的基围虾,一回头就看到女儿哭得找不着北的样子。

她还没来得及问清缘由,女儿就扑过来搂着自己大哭起来。

边哭还边喊着:“妈妈……呜呜呜……妈妈……回来了……回来了……”

林惠敏把篮子扔在一边,轻轻地拍着女儿的背:“别哭啊,妈妈就出去买会儿菜。怎么哭了呢?别哭别哭……”

汤芫哭得整个几乎脱了力才停下来,肩膀还在抽着停不下来。

林惠敏担心地用拖麻袋的姿势把她扶去厅里,按在椅子上,思付着女儿这是撞邪了还是怎么地。

汤芫总算倒过气儿来了,自觉这行为也太异常了点,赶紧找了个理由:“妈你不知道,我刚才做了一特恐怖的梦,吓死了!”

林惠敏这才哭笑不得地虎摸着女儿狗头安慰:“傻啊你!哭得驴叫似的,饿了吧,我炒完俩菜,等下把恶梦就着粥吃下去,就大吉大利了!”

听这各种起着牲口爱称的,果然是亲妈!

汤芫用手背擦擦眼泪,弹了起来:“我来做!”

林惠敏照例阻止:“你的手是要拿笔的,家务的事儿你别碰!高考刚完一星期呢,你休息休息。”

一下子被大量信息量冲击,汤芫就听到“高考”这个久远的词儿,心里又加了一番滋味。

不过很快就调整了过来——原来我刚高考完!太好了!那离妈妈出事还有一个月的时间!

坏事还没发生!一切都还有得及!

汤芫不由分说地把她妈按在椅子上:“我再休息得长蘑菇了!你让我试试吧!”

林惠敏欣慰地看着懂事的女儿,想着难得这孩子有这份心,挥了挥手:“成!看着点火和油,别把爪子给炸了。”

汤芫调皮地朝她妈眨眨眼:“那不正好给你做个红烧凤爪!”

她妈感动又害羞地往女儿头上糊一巴掌:“熊孩子!”

汤芫提着菜篮子走进厨房,围上熟悉的碎花围裙叉着腰又感慨了好一会儿。

上天既然让她回来,她就绝对不会浪费这个宝贵的机会!

她一定要让妈妈健健康康地活着,不再重蹈上辈子的覆辙,让妈妈过上好日子!

她从墙上摘下一只漏勺,拿只空盆子,把虾倒漏勺上,就着在水龙头上冲洗几下就放在一边。

陵镇在沿海地区,虾的色泽透明,凭她多年经验一看,这一定是早上刚捞上来的,不是饲料虾,基围虾的腥味不重,也不用洗太多。

她偏头想了想,对跟在后面不放心的林惠珍说:“妈,我给你做个白灼虾吧!”

林惠敏的心顿时放了大半:“成!就白灼。”这样她就不担心厨房被炸了。

汤芫想的却是,基团虾肉质松软,壳薄肥嫩鲜美,无论哪种做法都很好吃,其中白灼最能保持它的鲜味。

她在汽炉上架上洗好的锅,放水,开大火。

砧板早就摆好,她切一片姜,粘几根葱手一翻就利落地打了个结,一起丢进水里。

林惠敏看着目瞪口呆:“可以啊!像模像样的!”

汤芫特别傲娇地甩甩不太长的刘海:“妈!我天天看你做菜呢,这没吃过猪肉也看过猪走路啊!”

在她妈眼中她还是个没下过厨的孩子呢,她得找个好理由。不过她妈好糊弄,不怕。

林惠敏拉张椅子在旁边坐下,淡定地跟女儿贫起来:“怎么说话呢,妈炒菜还成猪走路了?”

汤芫走到厨柜边拉开,凭着记忆翻出一只装花生米的罐子倒一小碗。

在等着水烧开的时候她飞快地切好姜末蒜末和葱花,还能利索地接上话:“哎,妈,就那意思,你领会精神就行。”

林惠敏到底不放心,盯了一会儿指着锅:“开了,水开了。”

汤芫往煮开了的水里添一小勺盐,又倒进去小半勺料酒。

最后她把虾倒进去,看着虾身子慢慢弯曲,弯成诱人的淡红。

林惠敏走过来瞧了一眼:“差不多了,别煮太老,肉不鲜。”

汤芫一勺子把虾全数勺起:“遵命!林大厨!”

林惠敏心情复杂地看着动作利落的女儿:“……你趁我晚上去店里的时候练过吧?”

汤芫心想再装就太假了,只好吐了吐舌头:“学习压力大,我找点事情放松放松。”

林惠敏也不知道是高兴还是不高兴,就默默地点点头。

单炉毕竟麻烦,汤芫把水倒了,洗净擦干,大火,滴一圈油,下姜蒜葱末,煸一下,姜蒜的辣被葱中和,蒜香味升腾而起。

她再倒进一汤勺酱油,几滴料酒,洒点儿糖,一点儿醋,火调小,没一会儿糖融化,酱汁就被她分成两小碟。

林惠敏在小院子开好台,从厅里把那台老旧的座扇推出来,插好电对着台的位置。

她摆好碗筷的时候厨房传来一传股烤花生的香气。

等她走进去的时候,看到女儿把花生上了碟,喃喃自语说:“现在温度还太高,等稍凉点儿再洒盐。”

她默默地尝了一颗,酥脆的花生在齿间传递着果仁的香

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