逍遥农牧场- 第99章 三伸腰(2/2)

菊。一个厨师的厨艺是否精湛，通常都要从最简单的菜肴上去检验，而小鱼酱拌苦菊实在是最简单不过的凉拌菜，若是想从如此简单的菜肴上出彩，那就必须要花更多心思才行。

夹起两片苦菊叶子，只见外观碧绿鲜嫩，就像刚采下一般几乎能掐出水来。

放入口中仔细咀嚼片刻，苦菊叶子口感甘中略带一丝苦涩，唇齿间还有些许鱼香味。酱的点缀味道恰到好处，既不会掩盖了苦菊原有的口感又能让其层次更丰富，简直就是绝配！

“美味！飞哥把这道菜做绝了！”欧晨毫不吝啬夸赞。

但他心里清楚，除了梁飞的厨艺精湛以外，之所以能够有如此美味，蔬菜的原味讨了很大的巧。若不是这道菜中的苦菊保留着自身的浓郁甘苦滋味，即便是梁飞，也无法用精湛厨艺弥补这份天然味道。

“再尝尝这个。”梁飞笑着递过去一只小瓷勺，示意他品尝一勺豆腐蛋羹。

薄如透明的小瓷勺内舀了多半勺金黄色颤巍巍的豆腐蛋羹，这道菜看上去更为简单，与平时自家蒸的鸡蛋羹没有太大区别，几点绿色葱花点缀在金黄的蛋羹上，看着就有几分自带的诱人。

入口绵软、温热、润滑，欧晨用舌尖微微过，醇香的味道瞬间在味蕾上炸开！

“豆腐味道一般，只是这蛋羹的口感实在太过突出。飞哥，这鸡蛋应该很不简单吧？从乡下收来的土鸡蛋，都未必能有这么好的味道！”不愧是雁来居的少东家，他从小就尝遍了各种美食，一张嘴刁到一小口就能将食材的优劣品尝出来。

欧晨像是没尝够，又舀了一小勺慢慢品尝。

片刻后他缓缓道：“咱们这个豆腐一直选用最好的豆子，又是自己磨制做出来的，可味道怎么能相差这么多呢？飞哥，你就别卖关子了，这些鲜美异常的食材从哪弄来的？”

“欧少你别心急啊，这才刚开始，咱们慢慢吃慢慢聊。”梁飞拿起筷子细细享受，故意将一桌子人的胃口全都吊起来，“等吃完这顿饭，还有惊喜在后面呢；先说说你带来那瓶好酒，我可盯着半天了！”

“哈哈哈，我这瓶酒可珍贵的很，要不是你亲自下厨我才舍不得拿出来呢。”欧晨笑着将自己带来的小瓷瓶拿在手中晃了晃，瞬间引起所有人注意。

苏木对酒没怎么研究过，最近喝惯了花潭凹老乡们自家酿的粮食酒，对市面上卖的酒越发少了几分兴趣。

欧晨说着话却是小心翼翼的亲自给每人斟上一小杯，浓烈的酒香顿时弥漫在房间里，立马让苏木也好奇起来。

大家干了一杯，毫无意外的都对颜色微红的美酒赞不绝口。

苏木更是觉得诧异，这酒喝起来口感很像米酒，香味却是异常浓厚，就连老乡们酿造的粮食酒都显得逊色的多。

味道明明是米酒，颜色却是玛瑙般的微红，这么好喝的酒究竟是怎么酿出来的？

“我可不像飞哥那么爱卖关子，现在就给大家讲讲这瓶酒的来历。”欧晨将酒杯放下，随手拿起大闸蟹开始慢条斯理的品尝顺便讲解。

“去年春天的时候，我通过朋友介绍认识了一位酒厂退休的老师傅。这位老师傅酿酒技术可是一流，即便是退休了也喜欢在家自己酿酒喝。我本来是想跟他聊聊酿酒工艺，顺便从他那儿买点好酒尝尝鲜的，没想到聊着聊着就把话题转到现在酿酒的原料上来了。

他说现在这些酿酒的粮食虽多，但都是肥料催起来的，产量高品质却是直线下降。

同样的工艺已经酿造不出来当年的那种味道，所以如果有条件还是从选材上下大功夫，才能酿造出真正的好酒。

听他这么说以后，我就惦记上了。恰好去年秋天我就遇上点好东西，一种非常稀有的大米俗名就叫做三伸腰！”