古代料理师- 0118 见沁妃(2/2)

苏晴这人的但凡遇上与厨艺有关的，整个人都会清净下来，整颗心都会沉湎在料理的海洋中。

思忖片刻，苏晴就开始行动起来了。

苏晴把此次需要的食材在脑海中都过了一遍，问了一个年龄较长的婆子食材在在哪里。把食材都准备好了之后，她就开始着手做了。

此次她打算做的事《红楼梦》里面出现的有名甜品：糖蒸酥酪。

苏晴先把锅洗干净，把鲜牛奶倒进干净的锅里加热后，盛进一个大盆，往里面放进少许白糖。

在等待牛奶稍凉的过程中，苏晴又用剪刀在干净的纱布上戳了几个小孔待用。到牛奶温度稍微凉了一点之后，苏晴把酒酿倒入，酒酿和牛奶的比例大致是1:3，之后用勺子搅拌几下。

再分别装入小碗中，用被戳了孔的纱布盖住碗口。之所以在纱布上戳几个小孔，是用来释放水蒸气的。

等待半个时辰，把小碗都放上蒸锅上蒸十五分钟，拿出来摊凉。

在现代有冰箱可用来冷冻，在古代可没有。于是苏晴便把小碗的碗身泡在冰水中来冷冻。

待到微凉半凝固之后，往酥酪上撒上一层玫瑰花瓣，就大功告成了。

点心局里的人早已纷纷停下了手中的活计，个个都目不转睛地盯着苏晴面前的糖蒸酥酪，整个点心局中飘荡着一阵浓郁的奶香味。

苏晴把其中两碗糖蒸酥酪往食盒中一放，盖好食盒的盖子后，她抬头望了望周围的婆子和宫女，之间她们都一副垂涎万丈的样子，心中不禁一乐。

每一个厨师都希望得到人们的认可，苏晴自然也是不例外的。