田园秀色- 第一百三十八章 沈曦曦(加更谢粉红)(2/2)

郡主眉开眼笑：“就没见过你这样的妙人儿，自己不会动手，却能想象出来怎么做菜，还能出来美味儿，快去快去，叫我也瞧瞧，那身神奇的功夫可还留着？”

在小丫鬟的引领下，三小姐莅临灶房，这可是朝中大员的后厨之地，那空间、阵势自然不同凡响，渺渺指挥起几个灶上的大厨，也是得心应手。

常备菜品中，渺渺挑出了几种菌类食物，当场为几位大厨宣讲了一回营养学，你们可别小看它们的能量，从古至今，可是一直以它们高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇的。

尤其是香菇，热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。经常食用香菇，尤其能促进儿童体内钙的吸收，对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。当然了，鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。而且，要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

当然，这些先进的词语大厨们听不懂，但是，这并不妨碍他们点头哈腰服从教导，既然是郡主专门请来指导做菜的，那就不能得罪，在大户人家混出来的，表面上的功夫，都得做到位。

“可是，小小姐平时不喜欢这野菇子的味道，常常丢出来，说麻舌头——”当真正操作时，一个年轻些的大厨铤而走险，站出来轻声解释。

“那是你们没有焯水的缘故，小孩子吃，就得洗净、蒸透，煮烂，还要讲究美观，适合口味，沈曦曦喜欢甜的软的食物对不对？”

渺渺胸有成竹，她小时候也这样，嘴懒，又刁，不喜欢入口不化的食物，不喜欢有怪味的食物，舌头跟有人把门似的，遇到不合心意的东西入口，立刻就能推出来，根本不肯放进嘴巴里多含一会儿。

大厨们点头，还跟多佩服三小姐似的，其实呢，大多数孩子都是喜欢甜的酸的口味的，只不过家庭条件不同，不一定给他这个挑食的机会而已。

“她不喜欢吃饭，就拿土豆来搭配，再来块五花肉，炖得烂烂的，调些糖进去。”渺渺开始实际指挥。

香菇洗干净，在正中划开三刀，像一个个盛开的花瓣儿，然后焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

锅置火上，加入灶上常备的高汤、葱段、姜片、八角、酱油、细盐、白糖烧沸，放入猪肉块，再去至小火慢炖，大约半个时辰，放入香菇、土豆块，继续小火慢炖，直到所有的菜品都烂而不散，方出锅摆盘。

摆盘时，三小姐亲自动手，十几块滚刀土豆铺在最下层，六块五花肉肉皮朝上，摆在第二层，三朵香菇花，盛开在最中间。

然后，勾了一道浓浓的糖醋芡汁，在菜品上淋上一圈，一道美轮美奂的家常小菜就此完工。

“那边的八宝饭蒸好了没有？你们要记住，小孩子最是注重眼缘，只要是她喜欢的样子，就有可能吃下肚里去，所以呢，以后给他们的菜品，要多动动脑子，摆的漂亮又稀少，小家伙肯定受不了诱惑！”三小姐好久没做人師了，一时之间，还真收不住口。

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