九零生双胎，糙汉老公把我宠成宝- 第128章 盛宴(2/2)

这一次，他准备了两天，复原了谭家菜最具代表性的燕翅席程序。/p

一大早亲自到市场按照菜谱选取了最上乘的原料。/p

挑了“吕送黄”鱼翅，“紫鲍”，吊汤的整鸡买了一只龙门鸡。/p

各色食材、肉类也都挑了最上等的。/p

等到叶檀来到了。/p

外祖父并着谭家各个行当的当家人，加上叶檀和谭维一共十一人，纷纷落座。/p

开桌先上了叉烧肉、红烧鹅肝、芙蓉干贝等六个酒菜。/p

配上上好的白酒，浅浅斟酌，开发味觉。、/p

酒至二成，上头道大菜，黄焖鱼翅。/p

鱼翅厚味醒人，入口爽滑。/p

尝罢，温水漱口，品尝第二道菜式，清汤燕窝。/p

这道清汤燕窝正是谭家菜的代表菜式之一。/p

叶檀品尝到这道菜时，更是惊讶。/p

谭正英点了点头，说道：“谭维的火候可以了。”/p

光是这燕窝，用温水浸泡三小时，再用清水反复冲漂。/p

需要细细的摘除燕毛和杂质。/p

随后将泡好的燕窝放进大汤碗，再注入半斤吊好的浓鸡汤。/p

上笼屉蒸三十分钟。/p

然后分装进十一个小汤碗。/p

随后，又兑入了用鸡、鸭、肘子、干贝、火腿熬制的烧开鼎沸的清汤。/p

每一碗燕翅汤里撒上细细的火腿丝。/p

这碗清汤燕窝方能上桌，放在众人面前。/p

叶檀吃了这浓香扑鼻却如清汤般透亮的燕窝汤，也是认同外祖父的说法。/p

随后，上桌的菜肴更是让她真正见识了谭家菜的顶级盛宴。/p

!--17k--/p