开局一个路边摊，厨神她爆火了- 第53章 香酥牛肉饼(1/2)

虽然这显得他蓄谋已久，搞得他早就有所图谋了似的。/p

但这是事实并没有错，只要能吃到美食，也无所谓别人怎么想了。/p

几人把鸡蛋全部搬完，云苏把钱给了鸡蛋老板以后，便回到了厨房。/p

刚刚讨水喝的时候，他在外面等着，那个男生进去给他倒了杯水，他都没有看到里面的环境。/p

现在看到里面是一整层的厨房时，他直接就惊呆了。/p

郑景宝看着云苏，眼中的崇拜之情更甚。/p

不愧是高手，品位都这么与众不同。/p

也正是因为热爱做饭，才能把食物的美味，最大限度的发挥出来吧？/p

云苏撑着操作台思考今天吃什么，三个男人坐在餐桌前不知道在想些什么。/p

还是郑景宝率先打破了沉默，“你们好，我叫郑景宝，就住在你们附近”/p

“雷云生。”/p

“你好，我叫李海。”/p

想对于雷云生的冷漠，李海的回答要正常的多了。/p

见对方无意与他交谈，郑景宝不再说话，静静等待接下来的美食。/p

经过这两天，云苏已经完全知道那些家电怎么用了。/p

她打开冰箱冷藏室，里面的食材竟然有很多。/p

云苏有些心痛自己之前买食材花的钱了，家里食材这么多，她为什么还要自己花钱买呢？/p

每天少花一分钱，她就能早点买上黄金项链。/p

她翻了翻，在翻到牛肉时才停下。/p

她决定，今天的午饭就是，香酥牛肉饼。/p

当初皇帝就特别爱吃香酥牛肉饼，每次去天下第一楼的时候都要吃。/p

现在正好有客人在，她也累了半天想省点事儿休息休息，做这道香酥牛肉饼再合适不过。/p

云苏把牛肉洗净，把整块的牛肉切成小粒，这样剁成肉馅会比较快。/p

剁肉馅的时候，等肉与肉之间紧紧相贴时，加点水再继续剁。/p

等肉把水吸收以后，再继续剁肉馅，反复几次，一直到牛肉达到想要的程度再停下。/p

反复在剁肉的时候加水，是为了让牛肉馅吸满汤汁，等肉饼熟了之后，咬下去的时候肉馅鲜嫩而流汁。/p

云苏把肉馅装在空碗里，放入适量的盐，油和醋，还有一颗鸡蛋搅拌均匀，除此之外再不添加任何调料。/p

做好这些后，她找出面粉，放在了盆里。/p

因为雷云生和李海贪吃，再加上这位一看就吃的很多的邻居，所以她特意多弄了一些面。/p

她习惯性的在面粉里加了一些盐，随后把温水慢慢倒入盆中，另一只手则不停的搅拌着面粉，一直到所有的面粉都成了面絮这才停下。/p

她放下碗和筷子，把面絮揉成光滑的面团，再把表面抹上食用油，用盆把面盖上醒面。/p

醒好的面均匀分割，整理成长条形，再把每个长条均匀摸上食用油，放到盆中继续醒面。/p

接着云苏找出一个空碗，在碗里放上适量的生面粉，锅中倒油烧热，关火，把油倒进生面粉碗中，搅拌均匀，油酥做成。/p

已经醒好的面擀成长面片，把做好的油酥均匀的抹在上面。/p

把之前就用盐腌制了的肉馅再搅拌一下，随后在面片上面放上适量的肉馅，左右扯动面片把肉馅包裹起来，弄好后压成饼。/p

放油酥是为了让饼吃起来层次分明，同时也是为了让饼更加酥脆。/p

按照步骤，云苏把所有的面全部做成饼以后，找出平锅烧热，倒上油，等油热了以后，再把饼全部放了进去。/p

小火慢煎，等饼鼓起来以后，这饼就彻底熟了。/p

一个个金黄的饼出锅，厨房里满满都是饼香。/p

因为有外人在，雷云生和李海显得要矜持了许多。/p

但那盯着操作台的眼睛，和倾向那边的身子已经出卖了两人。/p

在饼刚下锅五秒钟的时候，郑景宝就有些坐不住了。/p

可这毕竟是在别人家里，不是在餐厅，来蹭饭本来就有些失礼，他也不好再继续冲上去。/p

脚趾紧紧扣着鞋子，让鞋子紧抓着地面，手把着桌子，牙齿紧咬着下唇让自己清醒，就怕一个不注意，身子就大于脑子先冲了过去。/p

等云苏过来的时候，就看到两个馋猫，和一个手指泛白，嘴唇上满是牙印的人，/p

她把放好了肉饼的碗，放在每个人的面前，笑道：“你们尝尝。”/p

郑景宝早就忍不住了，云苏话音刚落，他就已经把饼夹了起来。/p

饼刚出锅还很热，他过于着急，在咬下饼的那一刻，滚烫的肉汁钻进他的嘴巴，他烫的眼睛渐渐湿润，可那嘴巴还是紧闭着，舍不得把那滚烫的肉饼吐出。/p

雷云生和李海和他的情况差不多，只有云苏小口吃着没有被烫到。/p

吃了这么多年自己的手艺，她很想说一句凡尔赛的话，那就是，真的是吃腻了呢。/p

郑景宝细细品味中牛肉饼，因为烫到了现在舌头的触觉有些不太灵敏。/p

这牛肉饼和他以前吃过的牛肉饼，有些许不同。/p

以前吃到的牛肉饼，面皮也很酥脆，但都过于追求饼皮的薄感，往往忽略了口感。/p

这个饼皮虽厚，但每层饼皮都是分离开的，外皮酥脆，里面的面皮又很柔软，两种口感冲击，非常好吃。/p

肉馅也是肉嫩多汁，除了咸味，他并没有吃出调料的味道，纵使如此，这个肉馅却没有肉腥味。/p

他大口朵颐