排骨、鱼和鸡鸭交给大家去处理,刘婉自己则准备做腊肉需要的腌料。/p
王孝先把排骨洗净,处理好。/p
排骨一整扇太大了,他切成两半。/p
刘婉先用盐将排骨全部抹了一遍,再用调好的腌料,也将排骨全部涂了一遍,腌料里有辣椒粉,五香粉等。/p
王敬将两条鱼剖开,里面的鱼膘、鱼肠扒了出来,鱼从鱼腹剖成两半,压成一个平面,刘婉如做排骨一般如法泡制,将腌料涂上鱼的两面。/p
滚滚闻到鱼腥味,兴奋地跑来,在刘婉脚边蹭来蹭去。/p
刘婉便把鱼肠等收拾干净,切成小段,放在猫碗里,给滚滚吃。/p
滚滚吃得停不下来,长长的猫尾巴轻轻摇着,让人感觉到它的舒适惬意。/p
鸡和鸭王孝也收拾好了,鸡杂和鸭杂自是不能随便扔了,刘婉让王孝把鸡杂鸭杂收拾干净,一会她做个麻辣鸡鸭杂。/p
腌好的腊味,用勾子吊在厨房大灶上头,一方面是自然风干,另一方面,由于做饭的时候烟火气会往上升,腊肉还会带上好闻的烟熏味。?/p
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