穿成极品恶婆婆后，我带着系统种田发家- 第一百四十四章 春天一盘“鲜”(1/2)

刘婉做了个红烧狮子头，又抄了一道青椒鱿鱼，再来一个西红柿炒鸡蛋，一个蒜蓉大虾。最后又煮了一个菌菇瘦肉汤。/p

一桌子菜，有肉、有海鲜，山海结合。/p

王礼还是只能够趴着睡，刘婉盛上饭，把虾都剥好皮，放在碗里，又夹了一些别的肉菜，用一个托盘端到屋里给王礼吃。/p

“娘，你们一早上辛苦了，还做饭给我吃完。”/p

王礼感动得眼泪都要掉下来了。/p

他觉得自己整天躺着，象废物一样。/p

“傻孩子，你快点好起来，娘就比什么都安慰了，再苦也值得。”/p

刘婉已经不知不觉把他们都当成自己的孩子，融入了当母亲的感觉。/p

刘婉在王礼面前放了一张小桌子，就像是现代病房里的桌子一样。/p

这是刘婉让王敬给赶制的小桌子，王礼在床上吃饭，有了小桌子就方便多了。/p

刘婉等他吃完，自己也出去吃了饭。/p

王敬兴奋地对刘婉说：/p

“娘，我已经做出了一木鸟样品，你要去看看吗？”/p

“这么快？我不是说很麻烦吗？”刘婉奇怪地问。/p

“这个之前已经做好了一半的，听你说要样品，我就赶紧去做完成了。/p

算盘我叫他们加紧做，过年前应该能做出三个算盘。”/p

刘婉点头说：“关掌柜说了，他自己名下的酒楼就需要10把算盘。”/p

“哟，这么多？关掌柜真是家大业大。”王敬不禁道。/p

“对，他的酒楼不光在咱们镇，还有临近的镇子都有。”/p

刘婉隐约窥见关掌柜的实力以后，才明白为什么关掌柜经常神龙见首不见尾，不在望江楼呆着。/p

原来他名下的酒楼太多，他需要时不时到外面去监督其它酒楼。/p

一听售货不愁，王礼干劲就大了。/p

王孝吃完了饭，便在美食坊里给明天的烤肉店备料。/p

刘婉见他忙得那么辛苦，便对他说：/p

“不如咱们请人来帮忙？”/p

“算了，娘，我这一下午折腾也能干完，请村里人，我怕他们会把配方学会了，到时候抢我们的生意。”/p

王孝很有防范之心。/p

刘婉一想，确实也是如此。/p

现在他们的生意还只是苍蝇铺子，实力不够强大，要是竞争对手太多，也挺麻烦的。/p

刘婉自己没事，便打算上山去挖笋。/p

她背着背篓去找赵氏一起上山。/p

赵氏和刘婉接触了几次，发现她的性格并不像村里人之前说的，又傲慢又看不起人，反而是很接地气，接触。/p

赵氏一见刘婉约她上山挖笋，便欣然应允。/p

还告诉刘婉说：“现在山上的甜笋也发了，你要是喜欢甜笋，可得可劲摘点，甜笋炒腊肉挺好的。”/p

二人一路走一路唠。/p

刘婉没想到她最爱吃的甜笋开始发了，很开心。/p

赵氏见她要挖甜笋，便带她走了另一条路。/p

这边的山坳里竹子更茂密，黄土覆盖，常年阳光明媚，雨水充史，长出优秀的竹笋，数量极多，刘婉兴奋极了，狂折。/p

剥开褐色的外衣，露出月牙般的质地，光是看着皎白的笋肉，就忍不住想要吞口水。/p

比起苦笋来，刘婉想更喜欢吃这种甜笋了。/p

甜笋吸取日月精华，喝饱吹足寒风润雨的阳光，才能冒出浓度动人的鲜美滋味。/p

春天的食物最美的就在一个“鲜”字，尝鲜自然要春笋。/p

春在笋的周期非常短，只有90来天，而且极好入菜，无论炒，炖、焖，煨，皆成美味。/p

江南人道“食笋，方知鲜滋味”，只有品过自然的鲜嫩后，才懂得什么叫“一盘春笋就是一口”鲜。/p

吸饱了泥土芬芳和清冽春雨的笋，肉质最为细嫩，水分最为充足，用手一掐根部都能掐出水来，极为甜美。/p

山里的春笋也要细心呵护，这一片甜笋会长得这么好，据赵氏自己说，她冬天的时候会上山来管理这片笋。/p

在竹笋表面，盖上“粮食的下脚料”稻糠，像棉絮一样的稻糠厚度约15公分。/p

这样一来，竹笋表面土地的温度可达到至20度，保证笋子在寒冷的季节不会被冻死。/p

所以赵氏能带刘婉到她“私人”地盘，足见对她十分信任。/p

挖笋，并不像水稻或渔获那样猛烈，残枝败叶下，笋头将出未出的就越鲜嫩，采笋的刘婉屏气凝神，在数十年的经验之下，寻找着泥土中的小生灵。/p

每一次掘土都小心翼翼，待看到笋头后，便细心地用铲子顺着笋的边缘挖松土，轻轻地取出，确保不伤根，再重新用泥土覆盖，以利竹根再生竹笋。/p

山上的春笋品质很高，赵氏说这些春笋挖出之后可以立即生食。/p

刘婉还没这么吃过生笋，她用衣角将剥好的春笋擦拭之后，放入嘴里试着一嚼，细细品味后，不禁连连点头，果真是入口无渣，带着竹的清香，口感微甜无涩。/p

刘婉起劲地挖，差不多搞定了四十多斤的甜笋，然后才和赵氏下山。/p

“娘，这么多甜笋，今晚会炒给我们吃吗？”/p

王怜乖乖地要来剥。/p

“做‘腌笃鲜’，正好家里有咸肉。”刘婉道。/p

竹笋与咸肉在口感上会形成巨大反差，用大火煮10分钟。肉的浓烈与笋的清新融合，二者在相互对抗的同时也会互相交融，这一道“腌笃鲜”，