民国墟烟- 第五章 要账的技巧(2/2)

朱子韬把身子向后靠了靠，含首一笑，“有好茶喝乃人生之一大清福。”/p

茶庄掌柜会意，“朱先生有口福。”随后示意伙计前来侍候，“朱先生慢品。”见有人上门，便招呼去了。/p

伙计端上茶具，先把壶烫热，放茶、冲泡，再斟入小杯，冲茶的手法娴熟细腻，干净利落，像是表演似的，剩下的便是茶客的品评和赏玩了。/p

朱子韬慢慢端起杯，闻其香气，观其汤色，品其滋味，一看便知是个吃茶行家。俗话说，喝茶，要慢慢地品，一品才知茶之优劣。何况朱子韬原先又是茶界之人，对品茶还是很有一些功夫的。渐渐地，朱子韬品出了这茶的韵味儿，脸上溢满喜气，微微含首，连连称道：“好茶，好茶，真是茶亦醉人不需酒啊！”/p

陆得祥第一次喝这么好的茶。一杯青茶袅袅，砂绿欲滴。他知道这品茶，头泡一口香，二泡味正浓，三泡呈甘醇，再泡就索然无味了，这是先生说的。可他品了半天也悟不出这好茶的韵味，只感觉到这茶还可以，喝到肚里有点暖，有那么点儿清香和甘甜的味道，还夹杂着一点点苦涩。/p

以前陆得祥喝茶比较随意。夏天喝一点绿茶，绿茶属寒，只能夏天喝，到了秋冬季节就改换喝花茶。母亲也喜欢喝，所以得祥回家时常买些带回去。比起先生喝茶的功夫远没有那么地道。/p

白水镇的不少人家也有喝茶的习惯，有的喝的还是自采自制的茶。茶是野生自然生长的本草植物，名黄精茶，也说山茶。/p

黄精茶树就生长在白水镇西南的七峰山上，依山势走向为顺列，共七座，七峰山名曰。山依镇偎河而立，绵延。/p

淌过白水河，踏山而行，就会在一些不经意的地方发现黄精茶树。黄精茶树多在险峻之处，向阳而生。茶株高约一尺左右，叶似柳形，花曰小兰，根可入药，补气。/p

每到夏季入伏的第一天开始，也唯初伏，过后就不得采了。每到这时，镇上的人们就会提篮挎篓，结伴上山。到了日落，又结伴而归。/p

制作的过程:先剪段儿，后入笼蒸，晾晒，七蒸七晒，茶成入罐装坛。再伴以槟果或茉莉花或桂花等入味，喝时，放几片，茶色呈金黄色，微甜、清香。喝自己的茶，醉人沁肺，心静。/p

采摘的茶够一家人喝一年足矣，来年又是一次采摘的重复。/p

其实，人喝茶，喝的就是一种心境。一壶清茶，丰俭由人，娴静随心。泉或井中的水，甘甜，烧开放上几片叶子，上下一升腾，就成了茶。把茶渲染的极有文化，极有品位，是文人、商人和官宦驱雅谋利操纵的结果，以致让醉心吃茶的人在契约的社会里走向清高。/p