统计师- 海穷了(1/3)

海穷了

海穷了，当地老百姓也说“海干了”。顾名思义，就是海里没有可供人们需要的鱼鳖虾蟹了。海干了不外乎是捕捞过度、海域受到污染等等原因令海里海货不丰富，海产品大大减产。那时候，海上渔船不多，海水也没有受到严重污染。人们说海干了，不是海里鱼鳖虾蟹没了，而是人们的饭桌上，海货少了。

靠山吃山靠水吃水，毕竟在海边上，多的吃不着，少的还是有的。当然，也少不了吃的故事。

（一）海蛎子

从西海向北海走的浅滩，有一片礁石，礁石上长满了海蛎子（牡蛎）。退潮的时候，常常有女社员和孩子们拿着小刀之类的利器和小盆之类的盛具，从礁石上剜海蛎子。有的人还带着苞米面大饼子，就着刚刚剜下来的海蛎子，大口大口地吃着；吃够了，才会把剜下来的海蛎子装进盆里。生吃海蛎子，我从来没有想过，在大海中，边剜边吃，也是头一回见到。家住在沙岗台（芦屯北、大董屯西）的李燕翔科长从小就常常到海边来剜海蛎子，而且，每次来，一定都要带上苞米面大饼子，吃个够，再剜一些带回家。他说，“好吃。不信，我给你们作个示范。”

我们几个人，跟着李科长来到一片礁石处，李科长找了一块石头，在一块长满海蛎子的礁石上，找到一个没有被人剜过的海蛎子，轻轻敲掉海蛎子的上盖，在海蛎子的下盖上，露出了**。李科长哈下腰，把嘴贴在海蛎子下盖上，“哧溜”一裹，把海蛎子肉吸到了嘴里；嚼了嚼，咽下。大声喊道，“美！香！”

“过来吧！这里多。”距离我们几十米远的成咸，看见我们在找海蛎子，便对我们喊道。成咸是大连人，对海边的事情不是外行，自然对海蛎子的兴趣比我们浓厚得多。

下海游泳，时不时地抠点海蛎子，吃上几口纯天然有机鲜活食品，也算是一种玩海的乐趣。

（二）海蜇

7月中旬，鲅鱼圈大海里的海蜇，越来越多。

渤海湾的海蜇多为食用海蜇，它的伞部隆起如馒头形状，伞面平滑，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，最大直径可达1米，胶质比较坚硬；伞盖下部是八枚口腕（口腕：头足类动物长在口周围由足转化而成的捕食器官）触手，口腕处下方有许多棒状和丝状触须，触须上有密集刺丝囊，能分泌毒液。

鲅鱼圈海面上漂浮着大大小小的、体态轻柔飘逸的海蜇，引起了我们这些大多数人没有见过海蜇的同志们极大的好感和兴趣。漂浮在水面上较大的海蜇伞盖好像泄气了的白色气球一般。水下的垂挂物，色彩斑斓，犹如灯笼穗子一般；如果受到刺激，会骤然散落。在游泳中，身体沾上了它们，那是很不舒服的。如果你让海蜇蛰了，轻了，红肿难受，重了，有生命危险。据社员讲，大董屯从前就有一个人在大海中让三个海蜇包住全身，蛰死了。

一天夜里风雨大作，一个大个海蜇被巨浪卷起、拍在北海滩涂的一块大石头上，碎成几块。早晨，被附近大队的下乡青年发现，海蜇残骸整整装了一大抬筐，几个人换着抬，弄回了青年点。孟二估计，抬走的海蜇碎块至少有一百公斤以上。

我们食堂腌渍了一缸海蜇，不知道什么原因，海蜇做的菜，我们几乎没有吃过；只是偶尔吃点凉拌海蜇皮。也许是我们食堂的“大师傅们”没有人会烹调海蜇。

（三）蠓虾

一天，晴空万里，没有下雾；离岸边不远的海面上却是一片雾气昭昭。我们几个人好奇地向有“雾”的地方游去。

先到达的人喊道，“这是什么！是活物，像跳蚤一样，是从海水里蹦出来的，密密麻麻。”

果真，我们游进“迷雾”之中，像跳蚤一样的东西扑面而来，它们碰撞到脸上，令我们的皮肤感受了从未体验过的异样刺激。

“唉——，海里的！水多深？”从鲅鱼圈方向走过来几个肩上扛着一对有两、三米长木杆的“推网”（捞海虾的网具）的几个社员，大声对我们喊。

我们几个人向海底沉了沉，在海面上露出了双手，以示海底的深浅。我们浮出水面之后，游回了岸边。

有人问社员，“海面上乱蹦乱跳的是什么东西？”

社员：“蠓虾。”

问：“你们扛的是什么东西？”

答：“捞蠓虾的推网。”

问：“怎么不下海去推呀？”

答：“水太深，没法推。”

问：“蠓虾没有跳蚤大，捞出来有什么用处？”

答：“作虾酱，卤虾酱。”

原来虾酱是蠓虾做的。我们连里也从供销社买来塑料窗纱，在社员指导下，作了一个推网。大海落潮的时候，住在西海的几个人下海推虾。伙房的人请教社员之后，也作了一坛子虾酱。不过，吃的人也不多。海边长大的李科长、成咸，爱好这一口，常常从伙房弄回一碗，也是扔得多、吃得少。

（四）洋鱼、海螺

端午节盘锦干校开来一辆中吉普，送来鲅鱼、大青虾和猪肉，以示慰问。这个行动，肯定是体现校部对劳动在海边打石头的我们的关怀；反过来讲，也是一种嘲讽，难道，身居大海边上（守着鲅鱼圈渔港）的我们，还要从数十公里之外的盘锦送来海鱼、海虾吗！不夸张的说，那个时侯，在鲅鱼圈海边，除了可以买到海螺，确实很少能够买到其它海货。

自己动手丰衣足食，或许是校部送鱼受