四合院：从厨师开始- 第263章 厨艺比拼(2/2)

对于现在这一场比赛。

有着特别特别多的人在围观。

虽然自己并没有接受到过正宗的谭家菜的学习。

但是由于谭家菜自己也是做了很多年。

所以何大清对于谭家菜，也是特别的熟悉。

何大清整个人也是直接动手了。

虽然也是做的鸭子。

但是和对方做的鸭子。

那完完全全也是有很大不同。

何大清所做的是干贝酥鸭。

对方是用辣椒提味。

而自己讲究的是一个原味。

干贝酥鸭的制作过程，将干贝去筋、洗净，置于一小碗内，注入鸡汤，放进蒸锅，将鸡脯肉剁碎，将鸡蛋清淀粉置于一碗内，搅打成蛋清糊。

在做好后，撒上椒盐，用点生菜遮边，那简直就是让人看着就食欲大开。

“黄酒焖鸭”

这一道菜品。

同样也是丝毫的不差。

先将鸭子剁成块，再用生粉、盐、生抽搅拌调味，顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖，再放入黄酒，最后再把灵魂的东西剁椒放进去，整个菜品卖想，也让人食欲大开。

由于此这一次谭家菜的比赛特别的出名，京城的几个美食家饕餮，也是来到了比赛现场，充当评委，其中也是包括赫赫有名的张大千。

在鸭子做好了过后。

鸭子也是全部被一一的给端了上来。

京城的美食家对于鸭子。

也是直接就在评委席上面品尝了起来。

第一局。

何大清跟谭文斌水平差不多。

鸭子之间根本就是分不出来任何的胜负，所以这一局也是直接平局。