影视穿越从四合院开始- 第5章 005终得金手指(3/3)

辩解：“这摆盘、切丝、配菜那是切墩儿的活，我是颠勺的大厨，又不练这个。”

杨潇拱火道：“对，对。您是大厨，后面打下手的徒弟、学徒工一堆，这些杂活哪能让您上手。”

众人嘻嘻哈哈的等大锅里的鱼炖豆腐好了，装了三碗分别给聋老太太、一大爷、贾家送去，杨潇把带蒸片的大钢精锅烧上水，等水开后才把醒好的鱼片上撒了些豆豉，放上葱姜丝放进蒸锅，这边又剁碎些小米辣备用。

将将5分钟左右，鱼片出锅剃去上面的葱姜丝，撒上小米辣上桌。这边已经摆好了碗筷，秦淮如也进了屋，4人招呼坐下后杨潇说：“趁热，何大厨品鉴品鉴”

众人叨起一片颤巍巍的鱼片放进嘴里，何雨水：“好吃！”秦淮如：“真好吃！”何雨柱闭上眼睛咂摸一下：“鲜而不醒，鱼肉紧实弹舌，而且一鲜到底，没有北方菜的混香，口味就是稍微偏淡了些。”

杨潇竖了竖大拇哥道：“应该是川菜的一种做法，口重的话醒鱼肉时用盐水抓一下，提香的话出锅泼油再去葱姜。”