人在桃源，我家后山真没猛兽- 第76章 甲鱼用来红烧(2/2)

腥草不错，给婶子鱼腥草吧。”二婶指了指小毛篮子里的鱼腥草。

于是，林北用一大把鱼腥草愣是换回来了好几斤的腊肉。

回到院子，小毛带着众人开始清理起了鱼腥草。

老汪则是带着老毕则是有点嘴馋，扛起锄头，去地里寻找马齿苋这种野菜了。

林北将这头大甲鱼切掉脑袋，放掉血，之后烧了一锅热水，将它烫了一遍。

这样甲鱼表面的一层薄膜就比较容易撕下来...

沿着外壳缝隙切开，林北将甲鱼里头的内脏黄油给清理干净。

“兄弟们，这种黄油味道比较腥，所以咱们尽量把它处理干净。”

“最后将甲鱼剁成小块，放入锅内焯水。”

“撇去浮沫后，捞出备用...”

炒制的话，非常简单，首先热油加入姜片，八角桂皮，倒入甲鱼爆香，然后加水调味。

最后倒入高压锅，压二十分钟即可。

第二道菜，是腌渍的蕨菜，挤干水分后，林北先将切好的腊肉，倒进了锅里。

腊肉晶莹剔透，一片片瘦肉红彤彤的，加入了嫩绿的蕨菜后，散发着一股浓浓的香味。

鱼腥草，加入食盐腌制十分钟后，倒入生抽陈醋，在放入辣椒，姜蒜末，那味道也特别不错。

...

今天受伤华南虎的检查工作已经全部完成，明天这一批工作人员就要撤离了。

林北为了庆祝这次的工作圆满结束，从房间里端出了一大坛米酒。

老汪和老毕众人都是爱酒之人，一闻见那诱人的酒香，就走不动道了。