穿到二十一世纪当农妇- 第29章 冬天做菜干和鱼干(2/2)

竹编筲箕里，排满之后拿到阳台上，轻轻地把白菜分开搭在竹竿上，白天晾晒，晚上收进屋里。等水分全部蒸发晾干，就可以半斤一扎地绑好，再用米袋放好，然后要放在阴凉的地方保存。同样，一斤的奶白菜也就晒不到三两的菜干，所以，上百斤奶白菜也就晒出二十来斤。不过菜干却非常耐吃。

菜干吃之前，先用清水泡发。可以煲汤，放根玉米和红萝卜，加点猪肉或猪骨煲，味道很好，可以喝汤吃菜。不舍得买肉买骨头的话，也可以滚水煮软加上酱油和猪肉拌一下就能当菜吃。

待到天气非常寒冷的时候，有些池塘的主人来不及捕捉，池塘的鱼就会被整片整片的冻死。池塘的主人不得不廉价处理这些死鱼。这时，一百元就可以买四十多斤的鱼，程玲会让杨伟良挑些大一点的鱼回来，然后开始做鱼干。夫妻两人齐心协力地把鱼杀好并处理干净鱼鳞和内脏。用同样的方法，将鱼晾干，然后用盐腌制一天后，再把鱼拿到阳台上风干。这样做好的鱼干不会生虫子，不会腐烂，在阴凉处至少能保存两个多月，直到春天的到来。

在物质条件较差的农村里，靠着程玲用最少的钱，做最好的饭菜，小云一家过得和和美美的。程玲的心灵手巧，为这个小家庭带来了很多生机和欢乐。在农村里，勤快能干的妇女最能得到村民的认同的。虽然村里不少男人觉得杨伟良没有儿子挺遗憾的，却不得不认同程玲是一个非常能干的妻子。看着身怀六甲却依然干得风风火火的程玲，小云是真心佩服这个妈妈。