，有些菜可以用市场价售出，有些菜的价格能翻几倍的增长，除了一些品位的提升和附带价值的增加之外，拼盘也是一个比较重要的部分。
在饮食文化的传播中，色香味俱全固然是一个比较重要的事情，但是通过摆盘来让这道菜看起来的格调和外形，也能够给人带来一些愉悦的感觉，也慢慢成为了一道菜，是否值得和是否能够获得人们认可重要的评判标准。(
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