农家厨娘美又飒- 第10章 白斩鸡(1/1)

林飞霜又赶紧去厨房兑了两盆温水进屋，然后把两个小的都给清洗干净，换上干净的床褥衣服！

就在旁边收拾昨天晚上杨三儿带回来的猎物，两只野鸡！

只见她跑到厨房又烧了一大锅热水，找了个大点的木盆，把两只野鸡放在盆里，自己则直接用热水冲到了盆里，然后就开始快速薅鸡毛！

处理干净鸡毛后，又拿了把剪刀，把鸡身子剪开，处理鸡内脏……想了下，就把内脏都掏给了出来放在一边，准备晚点扔掉！不是不想留着，而是处理内脏，要用到面粉，这个家里哪有那么多面粉，还是先捡着能吃的东西吃吧……

清理好了之后就又往盆里添了清水浸泡着鸡肉，可以去除鸡肉里的血水！

先看看有什么调味料吧……林飞霜想着，抬脚进了厨房，开始翻找起来。

“在做什么”一道清冷的男声在身后响起。

林飞霜回头一看，愣了一下！只见杨三儿背着一头不大的野猪！

“我在看家里还有什么调料，我想着把鸡肉做了。”完了完了，完了问人家这野鸡是不是要卖的了……林飞霜心里慌的一批。

杨三儿闻言把野猪放在了院子的地上，抬脚进了屋，走到林飞霜身旁往屋顶的房梁上一够，拉出来一个木匣子递给了林飞霜！

打开一看，里面有油，盐，酱油，醋，小半坛米酒和小半袋糖！林飞霜撇撇嘴，额……这点儿东西还要藏起来，也真的是可以，转念一想，自己穷逼一个凭什么嘲笑人家！

不过，调料是真的少，这么点东西，能做什么呢……林飞霜的大脑飞速的运转起来……白斩鸡

对呀，白斩鸡材料简单，汤还能喝，肉也能吃，完美！

说做就做，林飞霜先去屋里看了看两个宝宝还在睡觉，就回到厨房，把盆里泡着的鸡肉捞出来，清洗干净，沥干水分放入沸水中汆烫，再捞出沥干，重复动作四次后沥干水分，放入装有凉水的盆中浸泡（其实冰水最好，但是，唉……就这破茅草屋，算了，凉水凑合用吧！）鸡肉块凉下来再放回刚刚汆烫鸡肉的锅中，然后加入米酒、姜片以及葱段，又煮了一刻钟，大概15分钟的样子，盖上盖子继续焖煮了两刻钟。

在这期间又取了一碗鸡汤，加入蒜末、红辣椒末、白糖、盐、酱油和少量的醋，调了一碗酱汁做白斩鸡蘸酱！

这边做好了酱汁，锅里的鸡肉也差不多煮好了，就把鸡肉捞出来晾着待凉后再剁块盛盘，吃的时候沾着刚做好的蘸酱即可。

做好了菜，林飞霜又把昨天大伯娘送来的白面倒出来揉了面团，准备做成馒头一会儿当主食吃！

“那个……家里只有这些粮食了……”林飞霜看了看面粉，对刚挑水回来的杨三儿道！“我不知道你的饭量是多少，我们做多少面食啊”

“都做了，晚点我去买”杨三儿看了看林飞霜手里的面粉道

林飞霜得到了自己想要的答案，就把口袋里的面粉全都倒了出来揉了一个光滑的面团，盖了个盖子，醒着，等发酵！然后就去了院子的桌子上看之前晾的奶坨坨！

“干了，真不错！”林飞霜用手试了试，奶坨坨已经干成了饼状，一掰就碎！便进屋拿了个干净的盆子出来收进去就开始捣！

“终于完成了！”林飞霜直起腰来……我的个妈耶，这没有工具只靠纯手工是真心的累啊！

“姐姐，大宝二宝醒了！”这时林小天隔着窗户对外喊着！

“哎，来啦！”林飞霜说着便端着刚做好的奶粉进了屋。