四合院不一样的傻柱- 第85章 持续火爆 一(2/2)

嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味，香飘四座，烂而不腐，口味无穷；佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、促进生长发育、加速伤口愈合等等”

“这我说的没错吧？师傅？”

“嗯，没错，继续”

“需要准备的食材有”

“海参4个、鲍鱼6个、素翅35克、鸽子蛋4个、瑶柱12个、花菇4个、花胶8片、虫草花10克、花雕酒200克、鲍汁50克、瑶柱鸡肉高汤300克、鸡胸肉少许、火腿薄片1片、猪蹄劲筋一段”

“准备好所有的食材干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋、用净水浸泡48小时，中间换水3次、猪蹄筋放入锅中煮至8小时。”

“步骤2.把鸽子蛋提前煮熟剥皮，瑶柱、鱼肚、虫草花、花菇稍微泡软，顶汤使用鸡肉、鸡肉、鲍鱼还有猪骨一起熬制6小时在砂锅浸泡一夜味道更加的浓郁，准备好的海味食材加入葱姜和100毫升的花雕酒和500毫升的清水煮开，绰水去除腥味，”

“”步骤3.准备一个炖盅，最底部铺上一张火腿片，上面放上鱼翅、”

“步骤4.再把虫草花、鸡肉、花胶，”

“步骤5.然后把海参、蹄筋、熟鸽子蛋、瑶柱和鲍鱼等其他的食材，”

“步骤6.把混合鲍汁、花雕酒、瑶柱肉高汤、倒入炖盅”

“”步骤7.准备好所有的食材后盖上锅盖，”

“步骤8.锅中加入适量的清水，然后把炖盅包裹上一层保鲜膜，放进蒸锅中蒸，”

“”步骤9.盖上锅盖蒸上2小时候，”

“”步骤10.蒸到时间差不多的时候关火取出炖盅，”

“就这样一道佛跳墙就做好啦。”

“其实这样一道美味的佛跳墙，整体的操作都是比较简单，只不过是所有的工序材料很复杂而已，其实做法很简单。”

“想要做的比其他人独特，就需要更多的时间和对食材的研究钻研，不然是做不出让人眼前一亮，激发人家味蕾的一道名菜。”