面点大师- 第四百五十一章 水晶包子(2/3)

高典会的水晶包子，是从老师留下的菜谱中学习的，算是比较传统的做法。

包子的味道，通常情况下是由其内馅决定的。

很多包子的名称，也是根据内馅来叫。

比如说牛肉包、酱肉包、酸菜包等等。

水晶包子的名称，可不是由于里面包了水晶，而是成品有一种晶莹剔透感，便用水晶来形容。

包子的味道，主要分为江大口味，一个是咸口，一个是甜口。

其中咸口的花样更多，因为食材更加丰富一些。

而甜口的包子，花样相对而言，就要少很多。

水晶包子就是属于甜口的包子，当然这是较为传统的做法。

如今也有咸口的，做法完全不同。

老师留下的菜谱中，包子有不少，水晶包子是其中比较特别的一种。

高典学习这道面点，也是为了弥补自己在包子这大类面点中的不足。

毕竟他会的包子，都是咸口的，甜口的包子还没有呢。

水晶包子正好弥补了这个缺憾。

水晶包子的制作，其实并不算很复杂，主要的难点在于揉面。

而这基本功，高典可是很扎实的。

在制作技巧上，没有太高的难度。水晶包子的好吃与否，就是其配方的好坏决定了。

水晶包子的做法不难，配料也相当简单，可是各种食材的配比，却是尤为重要。

若是这配方不够好，那么做出来的包子也自然不好吃。

这边高典正在制作着水晶包子。

另一边，邵志强也在制作着他的面点。

他这次制作的面点，是花卷！

包子馒头花卷，可以说是最常见面点了。

三者有相同之处，也有不同之处。

在起源上面，三者可谓是同出一源。只不过后来随着各自的发展，变得不同罢了。

花卷有馅，但是其馅是夹在中间的，并没有包着。

花卷制作起来，也并不是特别难，这毕竟是常见面点，难度太高也就无法常见。

花卷花卷，重点就在一个卷字上面。

卷的好是花卷，卷的不好就是便便。

花卷的卷法有好几种，有的复杂有的简单。

最简单的，莫过于将其盘起来。只不过这样卷起来的，看着不太好看。

花卷可谓是邵志强的拿手好戏，他最擅长的面点之一。

除开常见的几种卷法以外，邵志强还发明了一种特殊的卷法，可以将其卷成一朵花。

邵志强将面团和好之后，转身去制作花卷的馅去了。

和包子一样，花卷也是分甜口和咸口的。

甜口的花卷，主要是以豆沙为馅。而咸口的花卷，花样则是多得多，什么辣椒、葱花为馅的都有。

只要脑洞够大，什么馅都可以往里面加。当然味道如何，就看自己的本事了。

其它地方，所有的参赛选手都在忙碌着，谁都没有分心。

因为面点的制作过程不一，通常会发出各种声音。

只是这些声音，一点也影响不到正在专心烹饪的厨师。

…………

到了对抗赛，主办方终于是开通了直播功能。

之前小组赛时，根本没有直播，什么情况都得延后一天才知道。

这让很多人心里痒痒。

大家都想看到实时状况，谁输谁赢，谁晋级，谁又被淘汰，能够第一时间知道自然是最好的。

因为时间推迟之后，情绪都跟不上了。

全国面点师大赛的直播间里，人气比较冷清，没有几十上百万的人气，只有上万的人气而已。

但是这些人气，每个都是真实的，并没有虚假人气。

直播间有些简陋，解说什么的都没有。

这也是没办法的事，到达这个水平，能够看懂操作的人真不多，人家不一定愿意过来给你当解说。

直播间的人数虽然不多，但是大家都挺热情的。

积极讨论着比赛，甚至出现了一些争论。

…………

典心楼厨房里，众人有些担忧。

高典通过了小组赛，可是他如今却面对了实力强劲的对手。

担忧归担忧，工作还是要继续的。

马海亮没什么事，现在典心楼的客人不多，也没有点到他的限定菜品。

其它一些杂活，也不需要他去做。

现在的他，有些清闲。

马海亮拿着手机，看着直播。

这直播间里的直播，是从高处往下拍摄的。

虽然将所有人拍摄进去，但是每个人都不怎么看的清楚，只能大概的去判断每个人做的是什么面点。

“你在这儿坐着看直播？”

突然，马海亮身后响起一个声音。

他转头一看，原来是汪希华。

说起来他和汪希华都是新人，是被高典招聘进来的。

汪希华要比他先进取典心楼，而他要迟几天时间。

虽然同为新人，但是马海亮和汪希华的关系并没有太好。

典心楼后厨，算是比较和谐的厨房，可是并不是每个人之间的关系都很好。

对于汪希华突然来和自己搭话，马海亮表示有些惊讶。

“嗯……对。”马海亮应了声。

汪希华顺势在他身旁坐下，说到：“你觉得高总有希望吗？”

听到这个问题，马海亮陷入了沉默。

邵志强的大名，他们都是知道的，正是因为知道，所以才担忧。

被称为特一级之下最强面点师的男人，可不是那么好赢的。