重生年代：胖厨娘的红火小日子- 第707章 七彩(1/1)

“其实鸡蛋就能做很多，像鸡蛋汤啊，也简单吧，蛋液打了，水烧开了往里头轻轻画圆圈倾倒，扔点盐巴子就能出锅，还有白水煮鸡蛋会不会，鸡蛋煮二十分钟，浸冷水方便剥壳，裹上面粉油锅里一炸，虎皮蛋就成了。”

马娇阳眉头都皱起来了，那虎皮蛋听着是好简单，但是她感觉自己没本事做好。

这个就加粗标注，需要练习好了。

“其实有很多种菜，只要煮熟，加料汁，也能成菜的。”柯百佳说道：“我教你一个万能酱汁吧，几乎所有的凉菜蒸菜都能配。”

马娇阳立刻记下，她就喜欢万能搭配这几个字，费一份心思做很多种菜，那妥妥的完美（省事儿）啊。

一听，这万能酱汁就是酱油，醋，适量的盐，一点点糖，加上葱末蒜末姜末小米辣，就成，高兴得不行，在本子上画了好几个五角星表示这个最重要要先学。

“这个可以配白灼海鲜类，做饺子蘸料，配各种凉拌焯水蔬菜，拌茄子拌藕片拌黄瓜拌豆腐皮，拌皮蛋，白切鸡，猪皮冻，白肉都行。”

其实有个油泼辣子或者葱油几乎也能配所有的面条，看马娇阳已经满足的样子，加上葱油啥的对于她来说也算有难度，那就不提了吧。

马娇阳记完了，看着简单清晰的笔记，自信心爆棚的马娇阳，打算挑战一下高难度。

“佳佳，我还想问问，有没有那种看起来非常了不起，没多少人吃过见过的菜色，其实也只要蒸一下就可以不用再管的菜啊，我知道蒸鱼，但是还要用油泼，太麻烦了，这个就不要了，那些需要发酵啊，配料的面食，也不要。”

柯百佳倒是没被难住，直接开口说道：“有啊。”

她还在空间商城做过呢，之前zuò_jī蛋干的时候，那些蛋壳，她可都没浪费，都是拿去做那个菜了。

只不过那个菜并不适合在饭馆推行，吃头也不大，基本就放角落里待着，没拿出来过。

“还真有啊？？”马娇阳震惊了。

“对，比如糯米七彩蛋。”柯百佳说道：“就是准备好有颜色的食材，都切成丁，比如胡萝卜玉米粒豌豆腊肠彩椒之类的，然后将开小口的鸡蛋里头的蛋清倒出去，把泡了两小时的糯米控干水分和那些小丁混合，加上调料搅拌后小心塞到鸡蛋壳里上过蒸熟，吃的时候直接就这么端上桌就行。”

“至于倒出来的蛋白，可以炒菜可以蒸了，也不会浪费。”

马娇阳记着记着，哭丧个脸，她被这个菜说得心潮澎湃跃跃欲试，可内心深处又觉得自己大概率会失败。

“要是能把佳佳你揣兜里该有多好啊。”马娇阳遗憾道。“那样我就不用愁了，不用做笔记，也不用心里七上八下担心做不好了，直接把你从兜里拿出来，随便就是一大桌硬菜，震惊他们。”

柯百佳：……有一米六多的兜么……

她身高可是超过一米六了呢。