农家团宠小福妻- 第34章 板栗烧鸭腿(2/2)

辣白菜的香气混着腊肉的特殊味道，不管是颜色还是味道，都是一绝。

那只野鸡许知是最后杀的，砍掉鸡头鸡脚，再次冲洗一遍，烧上一大锅水，水中只放了几片姜片、一把花椒粒和一根葱，水烧开后，整只鸡放进去，盖上锅盖，四十分钟后，鸡肉就烫熟了，但仍然多汁鲜嫩。

许知把鸡捞出来放在盘中放凉，取出两张晒干的豆皮，豆皮还是唐婶子给的，是干豆皮，得泡着吃。

许知把豆皮浸泡在刚才炮制鸡的热水里，等皱巴巴硬邦邦的豆皮全都舒展开了，取出来沥干，这时，鸡也不烫手了。

许知又拿了几个鸡蛋，打碎搅好，火上支起油锅，蛋液浇进去，锅子轻晃，让金黄的蛋液在锅底变成了一个薄薄的蛋饼。将一根长竹筷子放在锅子中间，支在锅边上，锅铲揭起蛋饼边缘，往筷子上一放，再用另一根筷子夹着，握着两根筷子头一卷一卷，蛋饼就变成了蛋卷。

然后夹起蛋卷，放在案板上，抽出筷子，把蛋切成细丝，然后，她把豆皮折叠成几层，也切成细丝，鸡肉也扒下来，撕成丝，鸡丝、豆皮丝一起加上芝麻油、盐、糖、醋和酱油，再放一小勺油辣椒，用手反复抓起搅拌，然后就成了。

大碗里现在的颜色可美极了，金黄，红辣椒，夹着豆皮和鸡丝，闻起来也很香。