农门福妃有点辣- 第一百五十九章 提拉米苏(1/2)

金宝迫不及待地撕下了一块带皮的鸡胸肉，黄色的汁水顺着他的手指流下来，烫得金宝龇牙咧嘴。

他舔了一下，还没来得及细品，咸鲜温热的汤汁顺着舌尖滑到喉咙。

“呼呼呼烫”，金宝一边嚷着烫，一边把鸡胸肉塞进嘴里，焦脆的鸡皮被牙齿咬断，带着鸡肉鲜香的肥嫩的油脂顿时迸射而出，之前所有的沮丧和疲惫，好像都被这一口鸡胸肉治愈了。

他吃完，又把手指舔得干干净净，还不忘夸赞苏雪瑞：“好吃，太好吃了！”

苏雪瑞欣慰地点点头：“吃肉果然能给人带来幸福感。”

以前，苏雪瑞遇到不开心的事，就会犒劳自己大吃一顿。也正因为如此，她才会走上厨师这条路。

金宝吃着吃着，又皱眉说：“掌柜，这盐焗鸡虽然好吃，但滋味会不会单调了一点？我虽然没吃过什么山珍海味，但是据我观察，青州菜尤其讲究摆盘，这盐焗鸡和香菜只有两种颜色，可能比不上天街食府的菜色。”

“你说的不无道理。”苏雪瑞皱眉。

青州菜系偏甜，摆盘颜色缤纷，和谐美观。盐焗鸡是一道风味独特的菜不错，但摆出来的时候会让人觉得单调。更重要的是，盐焗鸡的滋味比较简单。

苏雪瑞环顾四周，视线最后落在了盛出来的白盐上。忽然，她想到了什么，神色舒展开：“有了。我可以做一个升级版。”

“升级版？”

“嗯。”苏雪瑞重新取了一只三黄鸡，拍在案板上。一如之前的步骤，把鸡处理后裹在了牛皮纸中。

接着，她在粗盐中加入了花椒、桂皮、八角、香叶，在锅中先炒了一遍，一直把盐炒到微微发黄，再盛出放在瓦煲底部，把鸡放上去，用剩下的盐包裹住。

在盐焗的时候，苏雪瑞将蒜拍扁剁成蒜泥，小米辣切段，一并放入油碟中，加入芝麻。她起锅烧油，用热油一淋，然后加入小勺酱油、两勺醋、一把香菜调味。

“咳咳，”金宝被呛得差点睁不开眼，“掌柜，你这是在调什么酱汁？”

“凉拌的酸辣汁，等鸡焗好了，可以一鸡两吃。”苏雪瑞说。

“一鸡两吃？”

“不错。盐焗鸡本身已经很入味了，所以我这酱汁主要是中和盐焗鸡的肥腻感，满足食客对味觉的需求。”

金宝虽然听得不甚明白，但觉得苏雪瑞非常厉害。

鸡焗好了，金宝又试吃了一次。加入了各色香料的盐焗鸡果然更加香了，单吃便无比美味。

金宝试着蘸酱汁吃，竟是酸辣爽口，不知不觉就吃了大半只，以至于他都有点不好意思。

苏雪瑞倒不怪他，金宝吃得越开心，说明这鸡越成功。

“好了，吃那么多肚子也受不了，剩下的打包吧。”顿了顿，苏雪瑞幽幽说，“吃饱了饭，别忘了自己动手焗。”

金宝噎了一下，他差点忘了自己要学盐焗鸡了。

为了避免浪费，苏雪瑞不敢给金宝用全鸡，只让他用鸡翅做练习。等他掌握了技巧，才许他做全鸡。

金宝天赋极佳，光是看了两遍就知道怎么做了。

在金宝做盐焗鸡的时候，苏雪瑞来到库房，进入了她的随身空间内，购买制作提拉米苏的原料。

提拉米苏的原料几乎无法在大梁国获取，也正因为如此，苏雪瑞才选择做提拉米苏。只有做出了提拉米苏，冷铭才会相信，那让人惊讶的八珍宴菜单是苏雪瑞所创。

苏雪瑞的随身空间现在多了五亩黑土地，上面种植着西红柿、辣椒、大葱、小葱、韭菜之类的农作物，这些菜都是苏雪瑞这么久以来种下的，平时有空，她会进空间打理一番，基本可以满足如归饭馆对青菜的需求。

苏雪瑞启动搜索栏，在上面输入“芝士”两个字，系统就会提示苏雪瑞芝士在哪个区域。

苏雪瑞像逛超市一样，慢慢地寻找食材。

对苏雪瑞来说，找食材也是一件乐趣无穷的事。以前她做厨子的时候经常逛菜市场，看到品相好的食材，会觉得自己捡到了宝贝一样。

苏雪瑞在空间里买好了芝士、吉利丁片、浓缩咖啡、手指饼干、朗姆酒和动物性淡奶油，又加购了一些可可粉。

买好以后，苏雪瑞把所有的东西都罗列出来，依次摆在面前。

做蛋糕是一个非常精细的活，即便是她，也有失手的时候。所以这提拉米苏，她不打算教金宝。

准备就绪后，苏雪瑞回到厨房，把吉利丁片掰成了小片，放入碗中加入冷水，置一旁备用。

接着，苏雪瑞打出五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，用三根筷子充当打蛋器，打发蛋黄。

有了上次做巧克力蛋糕的经验，苏雪瑞这回使出了吃奶的劲儿，仍然打了三刻钟，才把蛋黄打发到浓稠的状态。

苏雪瑞将浓蛋黄糊放到一旁，将水、细砂糖倒入锅里煮沸杀菌，熄火后把糖水端出，一边继续用筷子搅打，一边缓缓加入蛋黄，继续漫长的打发过程。

又打发了将近半个时辰，苏雪瑞感觉胳膊已经不是自己的了，用筷子挑起蛋黄糊，已经能立起一个尖角，她松了口气。

苏雪瑞转眼又看到了芝士，又哀叹起来。她取了新筷子，照样打发芝士。一边打，一边发誓，提拉米苏再好吃，她也不做了！

没有打蛋器做蛋糕，她会累嗝屁。

把打发的蛋黄糊和芝士均匀混合，然后将吉利丁片里面的水过滤干净，放在火上融化成吉利丁溶液，混入芝士