吉星高照：农女的悠闲生活- 第九十八章 炸肉丸(2/2)

也没拐弯抹角，“白面肉丸你可曾听说过？”

这个名字是临时扯的，什么白面肉丸？也就是闽南一代的小吃食，通俗的叫法是炸肉丸。

炸肉丸的操作方法其实也不难，每逢过年过节的，是家家户户饭桌上都会有的东西。她从小耳濡目染，常常帮着打下手，这看着看着也就看会了。

首先，准备好一个容具，拿白面兑水，再加入盐，鸡精，五香粉之类的加以搅拌到如羹状。

她所要做的肉丸，可粗暴理解为包着肉的丸子，也就是把肉裹在里头的。肉可以是五花肉，也可以是瘦肉，这个看个人喜好。

皆是要切成条状或块状，再用五香粉及酱油稍微腌一腌比较入味。

时间差不多之后，就可以往炒锅里倒上小半锅的油，煮沸后，把腌制过的小肉块放进羹状白面里裹一裹，确保整块肉都裹上白面后再放进滚烫的油里。

炸至两面金黄就可捞出锅，鲜美非常。

哪怕是瘦肉都能分外嫩滑，又香又馋人。.