秦萌寻梦- 第十六章酒香满屋(2/2)

烧滚到完全沸腾，必须保证不能完全沸腾，等下你们打开盖望着该烧多大的火。”

小三儿手摸着冷凝器：“凉水水温大约保持在秋季午时般的热力，温热就好，个中适合多少多试几次很容易。”

“哇……出酒啦！”众酒工紧张得叫了出来。

“接头酒，按照50斤酒接一两头酒的比例。头酒不能食用，装起另他用或者到掉。”

小三儿去掉接头酒。

银丝般的白酒流进了细口陶瓷酒罐内，一阵浓郁醇香飘散在酒坊之内，这种酒香从未闻过，其他人忍不住不断耸动鼻子。

“酒开始的是最好的，分几个时段装尾酒，或者将淡尾酒重新蒸煮，也可列入差酒进行售卖。”

“一锅百斤酒出了三十斤酒左右，如果是发酵完美会出五十斤清酒、四十醇香型，三十斤酱香型。酒越烈出酒越少。”