一同背回来的，还有牛身上的绝大多数筋、一顶巨角、还有为数不少的骨头。
要不怎么说水牛浑身都是宝呢……许乐检视着自己的收获，从里头挑出来几条肉，放在一旁。
“晚上就吃从这里面切肉吃。”
孟依依的眼睛一闪一闪的：“哇！西冷！菲力！战斧！”
果然是大户人家，我还没有开肉，就一眼认出来了部位……
送完肉的狼群，得到许乐的同意，重新散入了树林。
狼穴当中还有老幼在等它们带吃的回去。
关键是许乐这里也没多余的地方留它们……
狼生性不羁爱自由，我就不留你们吃晚饭了……
他将挑选出来的牛肉排开在一块石台上面，新鲜的牛肉尚残存着热气。
“对了许乐……”
林夕涵提醒他，“你的铁锅没有洗出来啊……橡胶太难拾掇了！”
“嗷没事……”许乐不以为意地耸肩，“再打一个就成，又不麻烦。”
又不麻烦……林夕涵觉得自己这几天吐的槽，快赶上以往好些年了。
“切肉切肉！”
许乐岑然抽出来百锻横刀，对着摄像头说道，“今天晚上咱们的饭，就是煎牛排！”
“不用铁锅。”
直播间弹幕——
“可是牛排不该是专门的牛种吗？什么安格斯啊和牛啊，水牛的肉……它煎牛排能好吃？”
“所有的牛种都可以做牛排的，只不过味道各不相同罢了！”
“水牛的牛排，我还没尝试过。不知道百慕大的水牛，和外头的比，有啥区别。”
“我的外卖已经就绪了，就登看许乐大佬开始做晚餐！”
“我要减肥！我要减肥！意志一定要坚定！”
唰啦！
锋利的百锻横刀刀光闪动。
许乐面前的牛肉，从中间纵向一剖两半。
还泛着鲜红色的肉块之间，雪白的油花分布均匀，呈现出来如同大理石一般的质地。
弹幕——
“这是水牛？！逗我的吧！”
“这块西冷的品质，起码m9！许乐大佬选的这头牛，深藏不露啊！”
“完了……今晚的减肥大业，要破功了……”
一刀切出来的西冷部位，油花分布的还算可以……就水牛而言，已经算得上是不错的表现了。
许乐继续走刀，切出来三厘米的一块厚切，平铺在旁边静置。
再换来一条牛里脊，手起刀落！
厚度五厘米左后的一段菲力中段，从里脊条上被分离出来。
“也不错。牛里脊应该是纯瘦的部位，但是这头水牛的里脊，还存了一些细腻的脂肪纹路。”
“菲力本来就是运动量少、肌肉纤维细嫩的部位。加上这些脂肪纹路，味道差不了。”
“咱们再来切一段板腱看看。”
同样是一刀下去，三指宽一指厚的一片板腱，展现出来比西冷更加诱人的雪花纹路。
直播间弹幕——
“握了个草，这头牛绝逼是变异！水牛怎可能有这么棒的脂肪分布啊？！”
“这种品质的牛排，要是放在别的牛种上面去买，那可是分分钟上千块钱一片的！”
“哦，还好。许乐大佬吃过更贵的黑白松露呢，还有一头网鲍……这个牛排，已经很亲民了。”
“简直要人命啊！我还没吃饭呢啊！”
“呵呵，早就提醒过你们了，许乐大佬准备晚餐的时候，自个儿该备吃的备吃的。”
“不然，就只能被毒一脸！”
“许乐大佬，这是还要继续切？”
不只是西冷菲力和板腱！
眼肉被切成了肉心和肉盖，臀肉盖长条形的一块，质地紧致。
椭圆形的嫩肩肉瘦多肥少，一条肉筋贯穿肉质，薄切成两三毫米的小片。
同样薄切的是雪花上脑心肉，一条条脂肪线交错，就像是龟裂大地上开始漫灌的河流。
腹肉心如同贝壳一样，出片的厚度是一厘米左右。
雪花错落的胸肉，不甚规整，两指多宽，呈现狭窄的长条形。
从肋骨之间剥离出来的肋条，则是脂肪居多，看上去有一种油腻但是致命的诱惑感。
牛舌分别切成三毫米的厚切和不到一毫米的薄切，交叠放置，各有千秋。
直播间弹幕——
“横刀切肉……也不知道是大材小用，还是小材大用！”
“看许乐大佬分割牛肉的这个熟练程度，我觉得，大佬一定是在肉联厂工作过。”
“一看就是老屠户了，这手底下没有分解过百十头全牛，练不出来这么浑然天成的手艺！”
“而且你看许乐大佬切出来的肉，虽然每一片都只动一两刀，但是出肉都是精修，一点多余的油边都不留！”
“先不说怎么吃，就光看许乐大佬这切肉的手艺，就绝对是一门享受啊。”
“那句话怎么说的来着？庖丁解牛，恢恢乎其于游刃必有余地！”
“呵，小看许乐大佬。一刀能砍断狼王脖子的主，切个把牛排，那不是手到擒来？”
“警告！警告！现在还没有填饱肚子的直播间观众，你们还有最后一次机会早做准备！”
“许乐大佬一旦开始做饭，被馋到之后，后果自负！”
“……”
最后，许乐摆出来的是半扇没有剔过的牛肋！
一刀！
咔擦！
牛肋上，被他切出来如同斧头一样的厚厚一片！
“战斧牛排，因为形状得名。无论是卖相还是肉量，都是霸道
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