特级厨师- 第一千五百九十五章 准备工作(2/2)

这四个人基本功如何，从现在看，至少刀工是没问题的。

可是清洗食材等其他基础能力实在是太差。

他也理解为什么会出现这种情况。

能进入国宾馆，还被厨师长收为徒弟，肯定是有天赋、有能力、肯吃亏。

但是跟外面饭店里的学徒一样，大家脑子里都想着如何能尽快学菜，尽快站灶掌勺。

对于其他基本功完全避之不及。

谁都愿意炒菜，不愿意干洗菜切菜的活。

可如果想要成为一名真正的大厨，就必须所有工作都能做到最好。

如果只是单单做菜好，只能说这人手艺好，永远都不可能成为大师傅。

放眼望去，国内有名号的大厨，不能说样样精通，但除了一手绝活之外，其他的也都有很高水平。

很可惜现在的年轻厨师，很少有人会意识到这一点。