喜乐街- 第六百一十章 改进版红楼宴(2/2)

可是鹅脯要怎么做？

麻姜当即取了一块鸡胸肉代替鹅脯，直接操作起来。

将鸡胸肉片的极薄，上色、制作成与胭脂鹅脯差不多的造型好，另外取苹果切片垫在鸡脯肉下方，再用那刀工处理处拼接的借口，将其全部嵌好进去。

从上面看下去，果然如同一朵玫瑰花，十分诱人。

赵晓曼看过红楼，轻轻提点一句：“倒是和芳官的人设也很相似，这道菜如果做精细一些没有什么问题。”

苏子放在脑子里将苹果片和鹅脯换成变薄处理好的样子，似乎可以处理成一朵九分相似的玫瑰。

模拟后发现可行，也认同了这个方式，而且制作几朵后还发现这样处理有一个好处。

能够让胭脂鹅脯的风味达到最好，毕竟之前就算是薄切，也会有中间部分不入味。

而现在这样处理后，几乎不存在不入味的鹅脯，在系统中的评价居然比之前的还有更高一些。

再看向其它菜品的时候也活泛了许多。