喜乐街- 第五百二十三章 杭三鲜(2/2)

放对火候和温控的掌握已经到了极其娴熟的地步，每一步都处理的刚刚好。

很块，丸子、猪肚、鸡块全部处理好。

最后就是将水发肉皮、冬笋切成菱形片开始摆盘。

这也是这道菜的精髓所在。

砂锅内倒入水和鸡汤，用大白菜托底，上面码上冬笋、肉皮、猪肚、鸡块、河虾、鱼丸、炸过的肉丸。

撒一勺盐，上火用中火开始焖煮，看着锅中一直咕嘟嘟的沸腾着冒泡，这种火候就恰到好处。

一直煮二十分钟，起锅，离火。

杭三鲜正式完成。

速度之快，连旁边的厨师都震惊了。

其实不但是他，苏子放自己看着面前的菜品评级都有点愣住。

本来以为就是个a级水准。

结果系统提示明晃晃显示着。

【一锅趋于完美的杭三鲜，等级s级。】

苏子放当即也不管什么还有一份食材，直接举手。

上菜！