喜乐街- 第二百九十章 油泼鲤鱼(2/2)

之间视频中突然又多出一条处理过的鲤鱼，厨师缓缓开口。

“油泼鲤鱼有两种做法，传统做法和新的快捷做法，我分别演示一遍。”

苏子放认真看完视频，发现传统做法就是直接斜刀切好，铺上姜蒜放入蒸锅，快捷做法就是两侧改牡丹花刀直接下水汆烫熟，之后泼油的工序一模一样。

苏子放看着手中的鲈鱼，想了想，还是决定做传统做法比较保险。

于是……十五分钟后。

苏子放对着一盘清蒸鲈鱼开始思考，这到底和油泼鲤鱼有什么关系？

一样的清洗处理，一样的改刀，一样的垫料清蒸，最后还是烧油去泼……

为啥一个就是清蒸鲈鱼，一个就是油泼鲤鱼。

苏子放突然觉得自己有许多问号！