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大宋青云路- 第三十七章 蒸青与炒青(2/2)

文/方谕
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没问题啊!

这一下,他也皱起了眉头,看向陆方谕。

陆方谕不答反问:“这茶,是怎么做出来的?”

看茶底应该是好茶,而且三伯送给陆义林的茶,不可能是夏茶、秋茶,绝对是春茶。但这茶的味道却不是太好,香气较闷带青气,涩味也较重,滋味跟它肥壮的茶芽外形完全不相符。

采摘的原料没问题,那就是制作工艺的问题了。

“用锅蒸软,揉一揉,然后烘干。”

陆方谕:“……”好吧。

难怪呢。在现代,就是炒青绿茶的天下。蒸青绿茶因为口感没有炒青绿茶好,在明朝炒青绿茶发明出来之后,蒸青绿茶就慢慢退出了市场。像恩施玉露这些仅剩的蒸青绿茶,还是用现代工艺改造过来,不过陆方谕没有喝过。

炒青绿茶是明朝时徽州省休宁县松萝山上的大方和尚所制,所以又叫松萝茶。后来炒青就渐渐取代了蒸青绿茶。

不过,如果东宋还没有出现炒青绿茶,他可以徐徐图之,先随大流制蒸青绿茶;等他有了权势,有了自保能力,再将炒青绿茶拿出来也不迟。

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