帝国攻略(书坊)- 第一百零八章 不是老虎的小鸡鸡谁要?(2/2)

连换了两锅水，才把这头野猪的毛给刮光，然后划开肚子，把那些个内脏全都取了出来，猪肚和猪胆搁到了一旁边，至于猪的大小肠，也全身给俺留着，里边的肝、心、肾同样也都留下。

然后让他们把猪的四个蹄子砍了下来，再把肘那一节也同样砍下，然后开始指挥他们砍肉，肚腩的五花肉自然是全部保留下来，背上的皮拨了下来里边的里脊肉是炒菜的好材料，而那猪排同样也都收拾好，至于后腿和前腿的肉，就交给这票大汉自己处理，一人拿个七八斤回家自己想怎么吃就怎么吃。

嗯，排骨可以用来做糖醋排骨，这玩意酸酸甜甜甚是开胃，至于五花肉，可以拿来做扣肉，或者东坡肉，也能够拿来少菜，而里脊肉同样是炒菜的上品。

至于猪背上拨下来的皮，本公子可是有大用的，可以用来做成脆皮，所谓的脆皮，就是把猪皮上的脂肪都刮掉之后，拿水煮过一道，然后晒干，再拿油来炸，炸的时候，就跟后世炸虾皮差不多，很快就会膨胀起来。

吃的时候是又香那个又脆，俺还没穿越之前，最喜欢的就是弄点猪皮回来自个弄，不过经常被那些无耻的狐朋狗友洗劫一空，对此，俺深恨之，恨不得往那脆皮里掺上两斤巴豆。