食光记- 胡荣泉(1/1)

潮州人午后喜欢“滴茶”，就是三两好友聚一起喝功夫茶，闲话家常。但“滴茶”并不仅限于闲人，即使在工作场所，潮州人也大多配有功夫茶具，一来接待客户，二供员工休憩享用。

在我的小学时代，母亲因病向单位请了长假，她恰好有位自幼认识的闺蜜，名唤杜雪甜，我喊她“雪甜姨”的，是个全职太太，饭后总喜欢来找母亲滴茶。雪甜姨大约下午两点来到，喝茶至五点钟离去。如果周末我在家，她就会买些点心来配茶，春饼是最常见的一种。

雪甜姨买的是胡荣泉家的春饼，这家店自1911年开业，主营春饼、鸭母捻、朥饼、腐乳饼、笋粿等小吃出品大多乏善可陈，但春饼却是全城好评的。潮州春饼是春卷的一种，体积要比江南春卷大上许多，薄脆金黄的饼皮包裹葱末、绿豆、香菇、虾米以及猪肉炒制的馅，猪肉咸香、绿豆爽口，对天性喜爱油炸食品的儿童极具诱惑，因此那时的我，最是盼望雪甜姨来做客。末世超凡进化

每次到她家，大人会带我穿过走廊抵达一间暗房，房中有张狭窄的单人床，雪甜姨就躺在上面，她看见了我，都会笑着叫声我的名字。瘫痪第一年的雪甜姨还是胖乎乎的，后面就日渐消瘦，最后一次见面时，她的双颊已经凹陷进去了，这样瘦瘦的雪甜姨，我觉得还没有胖的雪甜姨好看。

雪甜姨在我大学时悄然离去，我因多年没与她交流，听闻后竟是毫无感觉，直到2016年，我在广州一潮州小店吃饭，老板向我夸耀，他的春卷是在胡荣泉拿货！我甫咬一口，竟是清晰记起关于雪甜姨的往事，强忍之下，才未当众流泪，雪甜姨自小待我好，但我花了近三十年，才理解到她对我的好。

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