要知道玄门那些很厉害的人都是把她夸成一朵花的。
爷爷真是狗胆包天哪!
虽然老御厨很吵,可是有他在一边指点,聂棠对目前这桩生意更有信心了。再说能够多学点东西,总归是好事,被骂两句又不会掉一根头发,她也就没去计较老御厨的出言不逊。
“酸辣鱼汤……”老御厨看着她端起锅子,把汤倒入瓷白的汤碗,沉吟片刻,“行了行了,汤倒八分满你懂不懂?这可是厨师入门的常识!”
聂棠虚心求教:“可为何是八分满?”
七分满和九分满就不行吗?八分,又是什么缘故?
------题外话------
提到的鸡汁菜的做法,还有汤盛八分满都出自《味道春秋》之风箱前走出的一代宗师崔义清大师的下厨心得(全书讲述52位顶级大厨的经历和过往),里面都是各大菜系中的领军人物。预警:晚上千万别看,不是一般的杀伤力。ps,看完之后感觉自己也成为了一个只会叫外卖的大厨。
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