生活在港片世界- 第四百八十五章 满汉全席大赛 十三(2/2)

一种烹制方法，它是厨艺中最根本的技艺——对火候的把控。

人类在原始社会就掌握了烧烤的方法，人们发现经过火焰炙烤后，食物会产生一个神奇的变化，熟成。

熟成的食物无论是口感还是味道，都会产生神奇的变化。

每个人都会烧烤，但烤出来的食物却并不一样。

食材每多烤一秒，口感和味道都会有很大的区别，最鲜嫩的口感往往只会出现那么几秒钟，而那几秒钟，往往就是烧烤的秘诀所在。

“这些松茸是我从延边那里买来的，同时买的还有当地的木炭。”

欧兆丰已经提前准备好了食材，将松茸切成了厚片，只需要现场烤制即可。

炭火早已烧得通红，松茸的品质很好，熟成速度很快，几十秒后，便被欧兆丰夹起，分别放在了三位评委面前的盘中。

“炭烤松茸，请品鉴。”