美食从和面开始- 第062章 要爱惜菜刀(2/2)

徐拙对吃的没啥意见，他就是好奇这玩意儿该怎么做。

“椒盐鱼片是把片好的鱼片过油炸，炸制外表酥脆，撒上椒盐就可以上桌。这道菜的难点就是鱼片，太薄容易炸透，吃不出里面鲜嫩的味道。而太厚又炸不透，导致里面的鱼肉吃起来会有腥味。”

一边说，魏君明一边拿着切片刀，在鱼肉上轻轻片下一片鱼肉，大概三四毫米的厚度。

他把鱼片递给徐拙，让徐拙观察。

鱼片薄厚均匀，刀口整齐，从入刀到收刀几乎一气呵成，没有任何停顿的地方。

徐拙一边看着，心里一边感慨。

这刀工是真的好，怪不得是川菜大师呢。

自己啥时候才能做到这一步呢？

“叮……”

正想着的时候，狗系统就来了提示音……