>他这么一说,建国他们还真的全部凑了过来。
毕竟是名厨,这么好的学习机会,没人打算错过。
很快,水开了。
冯卫国把面团揉成长条,摆在托面板上。
然后左手端着面板,右手拿着弧形刀,对准烧开的锅,就开始削面。
削面的动作要领倒是不难,让持刀的手和托面的手保持平行,然后不停的重复削面的动作就行。
但是想要把刀削面做好,难度就大了。
首先要让面片的厚薄保持一致,这样的刀削面吃起来口感才完美。
另外每次削的时候,都要压着上一次削面留下的那道楞。
这样削出来的面片微微起楞,更耐煮一些。
冯卫国削面的速度很快,几分钟时间,锅里就飘满了白生生的面片。
建国吞了下口水:“看着真不错。”
冯卫国顿时一副奸计得逞的表情。
“怎么样?想不想学?”
建国摇摇头:“不了。”
“为什么?”
“太累!”
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