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美食从和面开始- 第394章 一个月的使用期【求月票】(2/2)

文/糖醋虾仁
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>他这么一说,建国他们还真的全部凑了过来。

毕竟是名厨,这么好的学习机会,没人打算错过。

很快,水开了。

冯卫国把面团揉成长条,摆在托面板上。

然后左手端着面板,右手拿着弧形刀,对准烧开的锅,就开始削面。

削面的动作要领倒是不难,让持刀的手和托面的手保持平行,然后不停的重复削面的动作就行。

但是想要把刀削面做好,难度就大了。

首先要让面片的厚薄保持一致,这样的刀削面吃起来口感才完美。

另外每次削的时候,都要压着上一次削面留下的那道楞。

这样削出来的面片微微起楞,更耐煮一些。

冯卫国削面的速度很快,几分钟时间,锅里就飘满了白生生的面片。

建国吞了下口水:“看着真不错。”

冯卫国顿时一副奸计得逞的表情。

“怎么样?想不想学?”

建国摇摇头:“不了。”

“为什么?”

“太累!”

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