奇迹中餐厅- 876章(2/2)

杰夫见状，神色一变。

而南月则笑眯眯的说：“艾德大厨，你看，两边的洋葱不一样。”

大家探头去看，还真是。

被南月挑拣出来的洋葱，虽然都是一块一块的，但是大小却没有留在盘子里的均匀。

“这是怎么回事？”

艾德有些吃惊地看着南月，也特别佩服南月的眼力。

“不同于西方对器物的开发和看中，中国厨师，习惯用一把刀处理不同食材，所以比较注重对刀法和刀工的开发。”她笑盈盈的介绍道：“作为一个厨师，切出来的菜大小均匀一致，是入门要求。”

“原来是这样。”

艾德点头，法国菜虽然制作精细繁复，但其实对刀工的要求，并不像中国人那么看中。