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了，看来种茶过程也不太一样。
当然不一样，茶树是精挑细选的，选的是菽北、朝日、朝露之类长出来的叶子特别鲜嫩的茶种。
而且一般绿茶，比如西湖龙井，采的是明前茶，也就是清明节之前采摘的茶叶，但抹茶的茶叶采摘要推迟到五月份，因为延长生长期可以减少茶叶里苦涩的茶多酚。
此外，为了过滤掉紫外线，促使茶叶合成更多叶绿素和氨基酸，在采摘前二十天必须搭棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子进行遮光。因此，抹茶粉才会比绿茶要绿。
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状态提示： 第一百五十一章 差别
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