都市厨王- 第五十八章广式白切鸡(2/2)

“第一道菜，广式白切鸡。”正在这时，肖彻端上一盘刚刚炮制好的白切鸡。

有道无鸡不成宴，在各种宴会上，菜式可以丰俭由人，但一道鸡却是必不可少的。

只见整鸡斩件摆放盘中，皮色洁白晶莹，肉质异常细腻，骨头断口还带着血色，这是广式白切鸡的特点，鸡肉达到刚刚熟的程度，最大程度保留了鸡肉的鲜美嫩滑口感。

除了鸡本身，不可或缺的还有一小碟蘸料，姜蓉葱丝用熟生油拌匀，乃是品尝正宗白切鸡的点晴搭配。

肖彻之前特意问过李立泽想做什么菜，这道广式白切鸡，正是李立泽念念不忘又一直无缘再遇的儿时味道，为了尽量做出李立泽所描述的味道，肖彻可是少有地费了一番心思。

做美味的味道，和做怀念的味道，并不是一回事。

李休夫妻也是双眼一亮，这道广式白切鸡，有种熟悉的感觉。