“怎么愣神了?”瞧她一个劲儿的盯着自己不说话,云铮无奈的摇摇头,伸手把她抱得远些,然后便回到料理台前,准备开火。
炒臊子要用重油,最讲究的,就是火候。而这些,对于云铮来说,不过都是手到擒来。
滚烫的热油滋啦啦爆出声响,扑鼻的香气也随之而来。切成薄片的五花肉,在热力的作用下,变得轻薄而透明。而其中动物油脂特有的醇厚,也会随着时间的流逝,侵入被切成丁的蔬菜里,转化成另外一种鲜甜。
最后,再撒上一把事先准备好的辣椒面,倒入几勺陈醋,配上柔韧弹牙的切面,这种家常里最诱人的美味便能够完全呈现在碗中。
一碗臊子面,让最普通的食材,化成味觉多变的珍馐盛宴。
旁边陪着云铮的小女孩,被扑鼻而来的香气馋的直流口水,凑到云铮的身边不停的的追问:“云铮哥,咱们晚上吃这个吗?”
“是啊!”云铮笑着拍了拍她的头,让她去叫老院长和其他孩子们吃饭,自己则是继续拿着勺子分面。
“好好好!”小女孩一步三蹦的跑出去喊人。
转眼,厨房里又变得安静下来。然而没过多久,门外便有轻巧的脚步渐渐逼近。
云铮转头,正对上陆然神色复杂的眼。
看似笨拙的宽背菜刀,随着手上的动作变得轻盈灵巧,而那几颗圆滚滚的红薯,也随即变成了薄如蝉翼的薄片。均匀的摆在平底盘中,冷水上锅,准备开蒸。
“哇!好厉害。”一手利落的刀工让几个孩子都震惊不已。就连老院长和平时负责做饭的老师也忍不住跟着感慨:“云铮这一手,可比我们都强多了。”
之前她们虽然知道云铮面做的不错,但毕竟没有亲眼看到。现在近距离围观,终于弄懂了为什么陶然公园的食客们,对云铮那般推崇。
几个孩子像是小尾巴一样,嘻嘻哈哈的凑到云铮身后,说要帮忙,又被云铮笑着撵走。而就在这样温馨的气氛里,红薯特有的清甜,也随着锅盖缝隙间不断渺然攀升的水气一起,渐渐的弥漫在空气中。
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