自然大玩家- Na0278 米其林星级餐厅？(2/2)

初他在霓虹国东京举办精品径山品鉴会的时候，桥本三郎宴请他的日料餐厅，便是米其林三星餐厅。

不过，米其林和他有什么关系？

莫非米其林有意将参鸡汤店纳入了米其林星级餐厅的考察范围？

虽然顾楷文初涉餐饮行业，但他对米其林星级餐厅评级机制有一定的了解。

目前魔都的米其林餐厅，无论是入门级的一星餐厅，还是最顶尖的三星餐厅，无论是本帮菜，还是粤菜，亦或者是海外菜系，只要是进入了米其林星级餐厅的行列，均有各种要求。

比如说菜品的摆盘方式，以米其林二星级餐厅永福会为例子，它是一家魔都本帮菜的餐厅，但在摆盘方式参考了法式摆盘。

再比如上菜模式，大多数米其林星级餐厅均参考了西餐模式，第一步上开胃菜，第二步上汤，第三步主菜，第四步甜品什么的。

这些东西，参鸡汤店都没有。

参鸡汤店的模式就是直接上汤上菜，如果顾客要米饭，那就顺便上点米饭，属于实打实的家常菜系列，这种餐厅一般不受米其林星级餐厅的青睐！

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