都市极品仙厨- 第一百四十章 清风饭(2/2)

盖浇饭，不同于其他盖浇饭的地方在于，它是冰镇的。

不过很可惜，这道美食制法虽然传了下来，但是食材配方却颇有争议，以至于后世就很少有人知晓了。

我听说闽越省有个地方制作的冰饭，和这个清风饭有些许关联。我查了一下那个地方冰饭的制作方法，再结合清风饭的意境和功效，创作了一道现代版的清风饭。”

随着方渝的解说，摄像师将镜头推到那盘制好的清风饭上。

满满的一大勺糯米饭被方渝用木勺扣成一个小山包，饭粒好像涂了油一样晶莹透亮，不知是什么制成的浇汁从顶上浇落，渗透到碗底，变成乳白色的湖泊。

芒果被切成小方块，和葡萄干、蜜红豆、花生一起整齐的围绕糯米饭排成了一个扇形。

同样，用紫薯、南瓜、芋头制作的三色方芋圆也紧接着码成了扇形，这盘奇特的主食色彩丰富的如同雨后的彩虹。

因为食材都是从冷餐柜里拿出来的，所以整道饭食上隐约有丝丝缕缕的白气，看起来还有几分海外仙山的味道。

“哇，这道清风饭里面的食材真多，看起来好漂亮。”林巧由衷的赞美道。

“嗯，人家说美食必须是色、香、味俱全。这道清风饭的配色我给一百分，现在就让我闻闻它的香气如何。”

林巧靠近那盘饭，深深地地吸了一口气。

行者喵：奥克尼西亚深深吸了一口气...以此纪念曾经的美好岁月。

历史上的清风饭除了牛酪浆外，其它佐料都有争议。我比较倾向于一种说法，水晶饭指的是蒸熟的糯米饭，龙睛粉是从印度传入的，用熬煮法制成的砂糖，龙脑末应该就是冰片或类似的东西。这道饭食的原料在当时应该算是比较昂贵的，更重要的是开创了一种独特的制作思路。

fj的长乐冰饭则是目前所能找到的最近似清风饭的民间的小吃。不要和我说刨冰，那玩意唐代就有了，到了宋代街头巷尾都有卖的，可算不上是内廷秘方。

(本章完)