回乡做食神- 第一百一十九章，夜的璀璨如斯(2/2)

里，家里腌鸭蛋的比较多，鸡蛋其实也不少，养鸡比养鸭子的要多。

最简单的方法就是盐卤直接腌制，不过，出油情况略差，而且受各种情况影响较大，很容易失败，林扬打算用黄泥来腌制。

他要去找黄土，给莫芽跟他媳妇留下了工作，清洗鸡蛋，这道工序很重要，否则细菌会毁了一切，洗干净晾干才好用。

“土还要找？”

林扬对罗泊的问题并没有笑话，不明白也挺正常的，“要选细黄土才好，当然，也有用红土的，至于为什么？太高科技了，我也说不上来。”

三人一阵轻笑。

笑过后，林扬解释，“因为黄土的酸碱性适合，透气性强，腌制的蛋更容易入味儿出油。”

好黄土不好找，前苏村本地红土更多些，这是原本，事实上，林扬根本不用耗费太多精力，出了他家后门不远就能找到，都是修路时施工拉来的。

p：今天是个伟大的日子，10月15日！