姜等等,高汤熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富,是菜肴烹调的调料或原料,用于烹调上汤白菜,上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴。”
“厉害了我的哥,我想吃上汤白菜。”青可意一听这些食材,喉咙就有个吞口水的动作。
李今天继续道:“高汤的做法很多,有荤有素,有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。”
陶宝心里一紧,难道这些高汤他都要吊,太吊了吧?
“吊汤的鸡,得挑鸡飞狗跳的鸡,有跑山鸡,矮脚鸡,油鸡,大骨鸡,黑鸡……每个品种的老母鸡都来十只吧。”李今天很随意地道,“吊汤的鱼,要选漏网之鱼的鱼……”
“噗通!”陶宝直接就跪了。
状态提示: 第24章 鸡飞狗跳的鸡(求收藏)
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